Arama Yap

Aranan yemek

Kur'an öğrenmenin yaşı yok!

Eğitimin gerçekleştirildiği Yahşihan İstasyon Camisi'nde toplanan mahallleli, imam Ali Yılmaz'ın teşvikleriyle kısa sürede Kur'an-ı Kerim okumayı öğrenmenin sevincini yaşadı. Camide düzenlenen program, Kur'an tilaveti ile başladı. Camiye gelen çocuklara kitap hediye edildi. Okumayı öğrenen 67 kişiye teşekkür belgesi verildi ve Kur'an-ı Kerim hediye edildi. İlahilerin söylendiği ve hatim duasının yapıldığı program, gelenlere yemek ikram edilmesiyle son buldu. Programa katılan Kırıkkale Müftüsü Be… Devamını Oku


İnsan Olmayı unutanlara İbret Olsun

İnsan Olmayı unutanlara İbret Olsun Bayatladı diye ekmeği atana, Tabağında yemek artığı bırakana, İki gün üst üste aynı yemeği yedim diye eşine bağırana Annesinin hazırladığı kahvaltılığı beğenmeyip çöpe atıp okul kantinine dadanana Evine çalışıp getirdiği erzağa bakıp burun kıvıran ev hanımına, Önüne getirilen yemeği bağıra çağıra zorla yiyen evlada Lüks lokantalarda tabağındaki 150 gr. ete dünyanın parasını ödeyenlere, Şu anki haline şükretmeyip isyan edenlere, her zaman daha fazlasını isteyen… Devamını Oku


Farz ve Sünnet

Nasretdin Hoca’nın evine bir gün üç molla misafirliğe gelir..3ü de birbirinden oburdur..Hoca ne yemek çıkarırsa silip süpürürler..O kadar ki sahanlarda yemek bitince, bunu da “sünnettir” diye ekmekle iyice sıyırırlar..Bu sirada odaya Hoca’nın oğlu girer. Mollalar Hoca’yı memnun etmek için: – “Aman ne güzel çocuk. Adı ne bunun?” diye sorarlar. Hoca: – “Adı Farzdır”, der. Mollalar şaşırıp birbirlerine bakarlar: – “Bu ne biçim isim Hoca Efendi?” derler. “Şimdiye kadar böyle bir isim hiç duymamıştık… Devamını Oku


NİŞANELERİ OKUMAK

NİŞANELERİ OKUMAK Çocuğun biri, babasının tabutu önünde ağlamakta, başına vurmaktaydı. “ Baba, seni nereye götürüyorlar? Nihayet seni toprağın altına yatıracaklar. Öyle bir dar, öyle bir elemli eve götürüyorlar ki orada ne halı var, ne hasır. Ne geceleyin bir ışık var, ne gündüzün bir dilim ekmek. Ne yemek kokusu var, ne yiyecekten eser. Ne mamur bir kapı var, ne damın da bir yol, ne de sığınılacak bir komşu! Halkın öptüğü cismin o elemli yurda nasıl gidecek? Amansız bir ev, dar bir yer orada ne… Devamını Oku


ÜÇ SÜNNETTİR

ÜÇ SÜNNETTİR Ey hak ziyası Hüsameddin, şu üçüncü defteri de meydana çıkar. Bir şeyin üç kere yapılması sünnettir. Üçüncü defterde sır hazinelerini aç, özürleri bir yana at. Senin kuvvetin Tanrı kuvvetinden sızıp gelmekte. Hararetle atan damarlardan değil. Şu aydın güneş çırağı, fitille, pamukla ,yağla, aydınlanmıyor ya. Böylece durup duran gök kubbenin ne ipi var, ne direği1 Cebrail’in kuvveti mutfaktan değil, varlığı yaratanın cemalinden. Hak Abdal’ inin kuvveti de bil ki Hak’tandır; yemekten t… Devamını Oku


ÖLÜYÜ DİRİLTEN YEMEK

ÖLÜYÜ DİRİLTEN YEMEK Gerçi ruh gıdası canın ve gözün yediği bir gıdadır; fakat oğul, cismin de ondan nasibi vardır. Şeytana benzeyen beden, onu yemeseydi Resül benim Şeytanım Müslüman olmuştur buyurmazdı. Ölüyü dirilten o yemekten Şeytan yiyip içmese nasıl olur da Müslüman olur? Şeytan dünyaya aşıktır. Kördür, sağırdır. Bir aşkı başka bir aşk giderebilir. Yakıynin gizli evinde yer, içerse yavaş yavaş aşk pılı pırtısını oraya çeker götürür. Ey karnına haris olan böylece yücel. Bunun yolu, ancak y… Devamını Oku


Kabristanda Yemek

Bir gün Hasan-ı Basrî Hazretleri bir kimsenin kabristanda yemek yediğini görüp şöyle söyledi: Bu kimse münafıktır. Zira bu kadar insan huzurunda, ibret alacağı yerde karnını doyurmakla meşgul. İbret alıp ahireti düşüneceği yerde halkın huzurunda çekinmeden yemek yemek münafıklık alametidir. Devamını Oku


Utanmak

Ma'ruf-u Kerhi'nin dayısı şehrin valisi idi. Birgün Ma'ruf-u Kerhi'nin çekilmiş bir yerde ekmek yediğini görüp yanına yaklaştı. Baktı ki, Ma'ruf Hazretlerinin yanında bir de köpek var. Beraber yiyorlar. — Ya Ma'ruf! Böyle yemek yemeye utanmıyor musun? Dedi. Ma'ruf Hazretleri: — Haklısın dayı, utanmak lazım. Ben de utandığım için böyle yapıyorum, dedi. O anda bir kuş gelip Ma'ruf-u Kerhî Hazretlerinin önünde başını önüne eğerek durdu. Ma'ruf'un Dayısı kuşun neden böyle yaptığını sordu… Devamını Oku


Mürşidi Olmayan

Cüneyd-i Bağdadi Hazretlerinin müridlerinden birisi kendi kendine: — Ben artık kemale erdim, bir mürşidin himayesine ihtiyacım yoktur, diye düşünüyor ve sohbeti terkederek kendi halvetinde kalıyordu. Bu derviş birgün seher vakti uyurken bir rüya gördü. Rüyasında kendisini gayet güzel bağlar ve bahçeler içinde buldu. Etraftan akan ırmaklar ve kendisine her hizmeti gören hizmetçiler vardı. İstediği leziz yemeklerden yedi ve gönlünce eğlendi. Uyandığı zaman gayet sürür duyuyordu. Bu rüyasını… Devamını Oku


Sağırın Hasta Ziyareti

İyi kalbli sağır bir adam, komşusunun hasta olduğunu duyup ziyaretine gitmek istemiş ve kendi kendine: — Ben sağırım, o ise hasta... Adamın sesi zaten zor çıktığı için fazla zorlamaya gerek yok. Hastaya sorulan şeyler ve alınan cevaplar zaten bellidir. Ben nasılsınız derim, o iyiyim, der. Ben de ne yiyorsunuz derim, o bir yemek ismi söyler, ben de afiyet olsun, derim... Doktorlardan tedaviye kim geliyor, derim, o bir doktor ismi söyler. Ben de iyi bir doktor derim, olur biter, diye düşünür ve ha… Devamını Oku


Yemeği Polislere Ver

Gençlik Rehberi adlı eserinden dolayı aleyhinde dava açılmış ve İstanbul'a gelmesi istenmişti. Mahkemenin davetine icabet ederek İstanbul'a gelmiş ve bir otele yerleşmişti. Kapıda iki polis sürekli nöbet tutuyordu. İstanbul'a geldiğini duyan herkes onu ziyarete gelmek istiyor ve zor da olsa bir fırsatını bulup duasını alıyordu. Özellikle üniversite talebelerinden onu görmeye gelenler çoğunluktaydı. Kendisine muhabbet besleyen bir aşçı da ona her gün üç öğün yemek yapıyor ve gönderiyordu. Her sef… Devamını Oku


Bir Babanın Oğluna Evlilik Tavsiyesi

Baba, oğluna; Son tavsiyemi mutfakta anlatmak istiyorum demiş, Mutfağı ve yemek yapmayı bilmeyen delikanlı Olur demiş çekine çekine. Baba, ocağa aynı büyüklükte üç kap koymuş, hepsini suyla doldurup üçünün de altını yakmış. Şimdi, istediğim her şeyden iki tane vereceksin bana demiş oğluna. Sırasıyla havuç, yumurta ve kavrulmamış kahve çekirdeği istemiş... Oğlu hepsinden ikişer tane vermiş babasına. Adam iki havucu birinci kaba, iki yumurtayı ikinci kaba ve iki kavrulmamış kahve çekirdeğini üçünc… Devamını Oku


Üç Öküz

Bir zamanlar dağda bayırda hep birlikte gezen üç öküz varmış. Akça öküz, sarı öküz ve kara öküz hiçbir sürüye katılmazlar ve birbirlerinden ayrılmazlarmış. Birlikte otlar, yemeklerini paylaşır, aralarında zaman zaman anlaşmazlık çıksa da herhangi bir düşman saldırısı karşısında birlikte savaşırlarmış. Karşısında altı sivri boynuz gören saldırgan da fazla uzatmadan arkasını döndüğü gibi kaçarmış. Ünleri iyice yayıldığından fazla saldıran da olmaz, üç öküz istedikleri çayıra gider, rahat rahat otl… Devamını Oku


BAL MI NE Mİ?

BAL MI NE Mİ? Köylünün biri doktora gider. Birikmiş parasıyla muayene olur. Sonuç; tüberkülozdur. Doktor: Siz çok hastasınız, ciğerleriniz çürümüş. Kesin, tedavi olmalısınız. Size ilaç yazacağım, alabilir misiniz? Hasta: Yok. deyince, doktor ilaçları kendi dolabından verir ve: Ama yiyeceklerine de dikkat edeceksin, Hasta: Nasıl? Doktor: Her sabah aç karnına bal yiyeceksin. Bulabilirsen arada bir de etli yemek ye Hasta doktora teşekkür eder ve gider. Ama düşünceler almıştır: İlacı hallettik, ama… Devamını Oku


kapama tavuklu pilav tarifi

Kapama Tavuklu Pilav Tarifi Bulgaristan göçmenleri yemeklerinin lezzetli olduğunu biliriz. İşte göçmenlerin vazgeçemedikleri yemeklerden birinin tarifi. Kapama Tarifi, yani pilavlı tavuk tarifi ancak bilinen şeklilde değil biraz değişik. Tavuğun suyu tadı pilava geçiyor. Pilavı etinden daha lezzetli oluyor Malzemeler: 1 adet bütün tavuk 3 su bardağı pirinç 1 çay bardağı çiçek yağı 2 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı kuru nane 5 subardağı su 1 tatlı kaşığı tereyağ Tavuklu Pilav,… Devamını Oku


Düdüklü Tencerede Pirinç Pilavı Tarifi

Bugün hangi yemeği yapsam yada bugün hangi yemeği pişirsem diye düşünüyorsanız işte size mükemmel en güzel yemek tarifleri, yemek tarifi, yemek nasıl yapılır veya yeni tatlar keşfetmek ve denemek için buyurun. Düdüklü Tencerede Pirinç Pilavı Tarifi Malzemeler 1 bardak pilavlık pirinç 1 bardak su 125 gr tereyağı veya margarin 1 tane tavuksuyu bulyon Düdüklü Tencerede Pirinç Pilavı Hazırlanışı Pirinci 15 dk sıcak suda bekletin. Süzgeçte bol su ile yıkayıp süzün. Düdüklü tencereye yağı , suyu ve bu… Devamını Oku


Adana Makarnası

Adana Makarnası Malzemeler 1 paket kesme makarna 3 adet kuru soğan 2 tatlı kaşığı biber salçası Yarım demet maydanoz 2 yemek kaşığı margarin 1 yemek kaşığı zeytinyağ 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuz Yemeğin Tarifi Kaynayan suya tuz koyun. Makarnayı atıp 7-8 dakika kaynattıktan sonra süzün. Tavada margarini eritin, küçük küpler şeklinde doğranmış soğanı, kıymayı, karabiber ve tuz atın. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Biber salçası ve pul biber… Devamını Oku


ekşili makarna tarifi

ekşili makarna tarifi 5 Kişilik Malzemesi 1 paket makarna Sosu için: 150 gram orta yağlı kıyma 3 yemek kaşığı zehtinyağı 1 adet iri boy kuru soğan-rendelenmöiş 1 çorba kaşığı biber salçası 1 adet havuç-rendelenmiş 1 adet orta boy kereviz-rendelenmiş 1 adet yeşil biber 2 yemek kaşığı nar ekşisi veya elma sirkesi 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir Üzeri için yarım demet maydanoz Ekşili Makarna Tarifi Bir tencerye 10 bardak su ve tuz koyup kaynatın, sonra… Devamını Oku


Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi Bu Kurabiye Tarifimiz oldukça sevilen bir tarifimizdir. Ansızın bastıran misafirlerimze ikram edebileceğimiz mükemmel bir lezzet. Afiyet olsun. Malzemeler: 175 gr Bitter Çikolata parçalara ayrılmış 115 gr Tuzsuz tereyağı bölünmüş 2 adet yumurta 115 gr – 2/3 Su bardağı pudra şekeri 50 gr – 1/3 Su bardağı esmer şeker 40 gr – 6 Yemek kaşığı un 25 gr – 1/4 Su bardağı kakao 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu 2 Tatlı kaşığı vanilya Bir tutam tuz 115 gr Ceviz çekilmiş 175 gr… Devamını Oku


incirli kurabiye tarifi

incirli kurabiye tarifi 40 adet İncirli kurabiye tarifi için Malzemeler 150 gram un 4 yemek kaşığı kakao 1 adet yumurta 125 gram margarin 100 gram şeker 100 gram pudra şekeri 1 yemek kaşığı limon suyu 50 gram biter çikolata 150 gram incir şekerlemesi (kuru incir) 2 yemek kaşığı süt İncirli Kurabiye Tarifi Yapılışı Un, kakao ve bir tutam tuz bir kaba koyup karıştırın, ortasını çukurlaştırın, incirleri çok küçük kıyın. Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın, küçük kıyılmış incir şekerlemesi, süt,… Devamını Oku


çam kurabiye tarifi

çam kurabiye tarifi 40 Adet için malzemesi 60 gram margarin 400 gram pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tarçın 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı kakao 125 gram un açmak için un 1 paket kabartma tozu renkli şekerler 1 adet yumurta yeşil gıda boyası 1 adet yumurta beyazı Çam Kurabiye Tarifi Hazırlanışı Margarini pudra şekerin yarısıyla iyice karıştırın, tarçın, yumurta ve kakaoyu ekleyin. Unu ve kabartma tozunu da katıp el mikserinin hamur yoğurma uçları ile yoğurun. Hamuru yuvarlayıp top yapın üzerini bir f… Devamını Oku


ay çöreği tarifi

ay çöreği tarifi Ay çöreği tarifimiz 40 dakikada hazırlanıp 6 kişiliktir. Ayrıca dövülmüş fındıkları, ay çöreklerinin üzerlerine de serpebilirsiniz. Malzemeler: 3 su bardağı un 100 gr margarin 1 kahve fincanı süt 1 adet yumurta beyazı Bir miktar yaş maya Yarım su bardağı toz şeker 1 dilim bayat ekmek içi 1 yemek kaşığı tarçın 1 çay kaşığı yenibahar 1 yemek kaşığı kuru üzüm 1 su bardağı dövülmüş fındık Ay Çöreği Tarifimiz Unu, margarini, sütü ve bir adet yumurta beyazını derin bir kaba alın. Bir… Devamını Oku


Karnabahar Kızartması

Karnabahar Kızartması Malzemeler; - Bir orta boy karnabahar - 2 yumurta - 1 çorba kaşığı süt - Yağ Hazırlanışı; Sevgili yemekseverler bu tarifi bir arkaşımdan aldım. Yapılışı hızlı, zahmetsiz bir yemek. Ben çok sevdim sizinde seveceğinizi umuyorum. Şimdiden afiyet olsun. Karnabaharı bir tencereye koyup tuzlu suda haşlayın. Suya tuz koymayı unutmayın. Karnabaharı parçalarını ayırırsanız haşladıktan sonra kızartması kolay olur. 2 yumurta ve sütü ayrı bir kapta iyice çırpın. Bir tavaya yağı koyup k… Devamını Oku


Ağlayan Kek

Ağlayan Kek Malzemeler 4 tane yumurta 3 kahve fincanı şeker 3 kahve fincanı un 1,5 yemek kaşığı kakao 2 yemek kaşığı süt 1 paket kabartma tozu Üzerine dökmek için, 1 çay fincanı süt. Kreması : 1 çay fincanı, süt 1 paket krem şanti sosu için : 1 çay fincanı, süt 1 yemek kaşığı un 1 çay fincanı, su 1 yemek kaşığı kakao. Üzerine serpmek için:Hindistancevizi Ağlayan Kek Tarifi: Karıştırma kabına, şekeri alalım, üzerine yumurtaları kıralım köpürene kadar çırpalım. Daha sonra, sütü, kakao ilave edelim… Devamını Oku


Kakaolu Islak Kek

Unun olabildiği, yumurtanın desteğe gelebildiği, kakaonun sevebildiği en güzel tariflerden biri kakaolu ıslak kek. İlk gördüğün andan itibaren çatalın koca bir parçasına batırmak istersin. Misafir gelse ilk onu çıkarmak, evde tek başına kalsan sürekli yemek istersin. Var mı göz göz olmuş kabarcıkları arasından sosunu içine çeken kakaolu ıslak kek gibisi? Sessiz kaldınız değil mi? Çocukluğumuzdan beri severek tükettiğimiz kakaolu ıslak kek, yapımında ayrılan sıvı kek harcının yarattığı akışkan kı… Devamını Oku


Ananaslı Turta Tarifi

Ananaslı Turta Tarifi Bizden püf nokta olarak, hamurun pişerken şişmemesi için çatalla üzerinde delikler açın. Tarifimiz 6 kişiliktir ve 30 dakikada hazırlanmaktadır. Afiyet Olsun… Malzemeler: İç malzemesi için: Hamur için: 2 su bardağı un 125 gr tereyağı 1 çay bardağı pudra şekeri Yarım çay bardağı soğuk su Yeteri kadar ananas dilimi 2 yemek kaşığı kuru üzüm Yarım su bardağı toz şeker Ananaslı Turta Tarifi Hamur için un, soğuk tereyağı ve pudra şekerini ekmek kırıntısı haline gelene kadar yoğur… Devamını Oku


Çikolatalı Tartüf Tarifi

Çikolatalı Tartüf Tarifi Tatlı tarifimizin hazırlama süresi 40 dakika ve pişirme süresi 20 dakikadır. Çikolatalı tartüf tarifi 2 kişilik olacak şekilde anlatılmıştır. Malzemeler 100 gram büyük doğranmış karışık kuru meyve 125 gram eritilmiş çikolata yarım kahve fincanı tereyağı 2 yemek kaşığı şeker 2 çorba kaşığı kakao Çikolatalı Tartüf Tarifi Yapılışı Kuru meyveleri fırında hafifçe pişirin, çikolatayı ve margarini bir kaba koyup diğer bir kaba su koyup kaynatın, çikolata ve margarini koyduğunuz… Devamını Oku


Stuffed Crust Pizza

Stuffed Crust Pizza Malzemeler : Hamuru için : 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı un, 1 su bardağından az su. Üzeri için : 1 çay bardağı su, 1 yemek kaşığı salça, 250 gr kaşar, 5-6 adet mantar, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber. ... Stuffed Crust Pizza tarifi Mayayı ve şekeri 1 su bardağından az suda eritin, Unu hamuru hazırlayacağınız kaba alarak tuzunu ekleyin ve ortasını açın, Mayalı karışımı ekleyerek hamuru hazırlayın ve dinlenmeye bı… Devamını Oku


Pizza

Pizza Malzemeler: Hamur Malzemeleri: 1 Su bardağından az ılık su 1 Tatlı kaşığı toz şeker 20 Gram yaş maya 2,5 Su bardağı un 100 Oda sıcaklığında Gram tereyağı 1 Tatlı kaşığı tuz Üst Malzemeleri: 1 Yemek kaşığı domates salçası Yarım çay bardağı su 1 Halka halka doğranmış Parmak sucuk, 1-2 Dilim pastırma 100 gram konserve mantar 100 gram konserve mısır 5-6 adet sivribiber, doğranmış 1 adet kabuğu soyulup halka halka doğranmış domates 6-7 adet biberli yeşil zeytin, doğranmış 1-2 adet çekirdekleri… Devamını Oku


Teflon Tava Pizzası

Teflon Tava Pizzası Malzemeler: Hamuru için; 2 kahve fincanı yoğurt 4 kahve fincanı un 1 tutam tuz 1 paket kabartma tozu Sosu için; 2 yemek kaşığı salça Bir tatlı kaşığı kekik 2 yemek kaşığı sıvıyağ Üstüne için: Sucuk, mantar, domates, biber, mısır, kaşar peyniri vs. Yani pizzanın üzerine ekleyebileceğimiz evimizde ne malzeme varsa ... Teflon Tava Pizzası Hazırlanışı: Öncelikle, hamur yapımı için tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım. Hamur elimize fazlaca yapışkan bir hale gelmelidir. Bund… Devamını Oku


Biberli ve mantarlı pizza

Biberli ve mantarlı pizza Malzemeler : 3 çay fincanı, un yarım paket, yaşmaya 1 tatlı kaşığı, tuz yarım çay bardağı, sıvıyağ aldığı kadar ılık su Sosu için: 1 kase menemenlik harç 1 miktar, fesleğen 2 yemek kaşığı, zeytinyağı tuz,karabiber Üzeri için: biber kaşar peyniri mantar salam mısır domates ... Biberli ve mantarlı pizza Tarifi: Hamur yoğurma kabına unu alalım, üzerine erittiğimiz yaş mayayı alalım. Yavaş yavaş su ialave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 2 eş… Devamını Oku


Kıymalı Pizza

Kıymalı Pizza MALZEMELER 1 ölçü pizza hamuru. Üzerinin Malzemeleri 150 gr. kıyma. 150 gr. kaşarpeyniri. 1 orta boy soğan. 50 gr. (2 yemek kaşığı dolu) margarin. 1 büyük domates. 1/2 demet maydanoz. 1 çay kaşığı tuz. ... Pizza Tarifi: 1 — Pizza hamurunu 14 parçaya ayırın, 1/2 parmak inceliğinde yuvarlak hamurlar hazırlayın. Yağlanmış bir tepsiye dizin. Üzerlerine biraz eritilmiş yağ sürün. 2 — Soğanı ince ince kıyıp bir kaşık yağla hafifçe kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya de… Devamını Oku


Pizza Hamuru

Pizza Hamuru Gerekli Malzemeler Yarım kg. (5 ya da 5 bardak) beyaz un. 1 bardak ılık suya artı olarak yarım kahve fincanı ılık su. 30 gr. (1 yemek kaşığı) yaş maya. 50 gr. (1 kahve fincanı) ayçiçek. 2 çay kaşığı pudraşekeri (tepeleme). 1 çay kaşığı tuz. ... Pizza Hamuru Tarifi: 1 — Elediğiniz unun ortasında önce yarım bardak ılık su ile yaş mayayı iyice ezin. Biraz un koyarak koyulaştırın. Daha sonra üstünü unla kapatın. 2 — Un ayrılmaya başladığı zaman ortasına şeker, tuz ve yağ ekl… Devamını Oku


Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kalburabastı Tatlısı Tarifi Kalburabastı tatlı tarifimiz 4-5 kişiliktir ve 20-25 dakikada hazırlanmaktadır. Oldukça kolay ve pratik olna bu tarifmiz için Sevginar hanıma sonsuz teşekkürler. Güzel tatlı ve yemek tariflerinin devamını bekliyoruz kendisinden. Malzemeler: 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ (çiçek yağı) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un Ceviz İki buçuk su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 2-3 damla limon suyu Kalburabastı Tatlısı Tarifi Hazırlanışı: Bir ka… Devamını Oku


armut tatlısı tarifi

armut tatlısı tarifi Armut tatlısı tarifimiz 30 dakikada hazır ve 4 kişiliktir. Ayrıca gıdanın bulunduğu kap, ocak üzerindeki sıcak su dolu bir başka kabın içine oturtulur ve böylece gıda düşük ısıda yavaş yavaş pişer. Malzemeler: 4 adet orta boy armut 1 su bardağı toz şeker 1 paket bitter çikolata 1 yemek kaşığı tereyağı Armut Tatlısı Tarifimiz Armutları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve içini oyarak çekirdeklerini çıkarın. Bir fırın poşetinin içine armutları ve toz şekeri ilave edip karıştır… Devamını Oku


Bademli Kremalı Pasta Tarifi

Bademli Kremalı Pasta Tarifi Bademli kremalı pasta tarifimiz 40 dakikada hazır ve 6 kişiliktir. Ayrıca arzu ederseniz kremanın içine krem şanti de ekleyebilirsiniz. Malzemeler: Krema için: Keki için: 3 su bardağı un 3 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı yoğurt 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 adet limon kabuğu rendesi 1 paket vanilya 3 su bardağı süt 2 çay bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 2 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı m… Devamını Oku


Kremalı Rulo Pastası Tarifi

Kremalı Rulo Pastası Tarifi Rulo pastası tarifi resimli, pratik ve kolay olmasına rağmen yerken damağınızda bırakacağı tadı alınca, bu kadar sürede ve kolay bu lezzet nasıl olur demeyin. Afiyet Olsun. Malzemeler: 4 yumurta / beyazı sarısından ayrılmış 3 yemek kaşığı su 1/2 su bardağı tozşeker 3/4 su bardağı un 1/4 su bardağı kakao 1 buçuk çay kaşığı kabartma tozu Kreması için: 2 yumurta akı 1/2 su bardağı şeker 1/2 çay kaşığı tartar kremi 1 yemek kaşığı mısır şurubu 1/4 su bardağı soğuk su Hazır… Devamını Oku


AŞURE

AŞURE Bu tarifi cumartesi yayınlayacaktım. Bu cumartesi Aşure günü. Fakat önceden hazırlık yapmak isteyenler olabilir diye bugün yayınlıyayım dedim. Aşure tarifini önce Büyük Yemek Kitabına göre yazacaktım. Fakat aşamaları çok karmaşık geldi. Ayrıca portakal, portakal kabuğu, nışasta ve havuç vardı malzemelerinde. Pek içime sinen bir tarif değildi. Bu yüzden 7 senedir yaptığım aşurenin tarifini yazdım. Ayrıca aşureyi cumartesi sabahı yapmayı düşünüyorum. Resmini de o zaman ilave edeceğim. Ben ge… Devamını Oku


Tiramisu Tarifi

Tiramisu Tarifi Tiramisu hafif ve baymayan bir tada sahip bir tatlıdır. Tarifimizin ara katına dlerseniz dövülmüş fındık da koyabilirsiniz. Afiyet Olsun. Malzemeler: - 1 adet hazır kek (ortadan ikiye ayrılmış) - 2 yemek kaşığı dolusu un - 1/2 lt. süt - 1 çay kş. nescafe - 1 küçük kutu portakal suyu - 2 yumurta sarısı - 1 pkt vanilya - 2 çay bardağı toz şeker - 1 adet labne peyniri - kakao Hazırlanışı: Ufak bir tencereye yarımm lt. sütü koyunuz. Ardından 2 adet yumurta sarısını süte iyice yedirin… Devamını Oku


Bademli Çikolatalı Kek Tarifi

Bademli Çikolatalı Kek Tarifi Bademli Çikolatalı Kek Tarifimiz 6 kişiliktir ve 40 dakikada hazırlanmaktadır. Ayrıca bu tarifte bademleri yarım çay bardağı şeker ve eşit miktarda suyla kavurarak da kullanabilirsiniz. Malzemeler: 4 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı un 1 su bardağı damla çikolata 1 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı badem 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tarçın 2,5 su bardağı su Bademli Çikolatalı Kek Tarif… Devamını Oku


Aş Çorbası (4 Kişilik)

Aş Çorbası (4 Kişilik) Malzemeler 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 2 Adet Soğan 1 Çorba Kaşığı Salça 150 gr. Kıyma 1 Adet Etsuyu Tableti 1 Su Bardağı Su 1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut 1 Çay Bardağı Haşlanmış Yeşil Mercimek Karabiber 1 Çay Bardağı Erişte Tuz, Kırmızıbiber, Nane Yemeğin Tarifi Kıymayı, tuz ve karabiberle yağurun. Küçük parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak minik köfte şekli verin. Soğanları yemeklik doğrayın. Kızdırılmış sıvı yağda kavurun. Salçayı da ilave edip karıştırın. Köfteleri de so… Devamını Oku


Aya Köfteli Çorba (6-8 Kişilik)

Aya Köfteli Çorba (6-8 Kişilik) Malzemeler 280 gr Yoğurt (1 su bardağı) Nane Tereyağı 200 gr Kıyma Tuz , Karabiber 1.5 lt Et Suyu 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası 1/2 Su Bardağı Aya Çorbası Hamuru 1/2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut Konservesi Kızartmak İçin Sıvı Yağ Yemeğin Tarifi Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın. 1 yemek kaşığı sıvı yağda 10 dakika kızartın. Et suyunu kaynatın. İçine domates ve biber salçası ile nohutu ilave edi… Devamını Oku


Baharatlı Balkabağı Çorbası

Baharatlı Balkabağı Çorbası Malzemeler 1 adet büyük boy kuru soğan (portakal büyüklüğünde) 1 adet orta boy havuç 2 diş sarımsak 2 dilim soyulmuş balkabağı (kavun dilimi boyutlarında) 2 adet kuru defne yaprağı 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz, karabiber ½ çay kaşığı kimyon 5 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı ılık su Üzeri için; ½ su bardağı dolusu hazır süt kreması Yemeğin Tarifi Öncelikle, kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın. Havucu soyup, iri kuşbaşı et formunda dilimle… Devamını Oku


Balkabağı Çorbası (4 Kişilik)

Balkabağı Çorbası (4 Kişilik) Malzemeler 1300 gr Balkabağı 4 Su Bardağı Süt 1 Su Bardağı Su 1 Soğan 4 Yemek Kaşığı Krema 2-3 Diş Karanfil Yarım Demet Dereotu Tuz, Karabiber Toz Müskat Kreton Ekmek (üzerine) Yemeğin Tarifi Balkabağını soyup ufak dilimleyin ve derin bir tencereye alın. Üzerine sütü ve suyu ilave edin. Tuz, biber, müskat, soyulmuş soğan ve karanfilleri ekleyin. Kabaklar iyice yumuşayana kadar en az 40 dakika kaynatın. Ateşten alınca soğan ve karanfilleri çıkarın. Kalan çorbayı miks… Devamını Oku


Batı Trakya Usulü Yeşil Mercimek

Batı Trakya Usulü Yeşil Mercimek Malzemeler 2 su bardağı yeşil mercimek Yarım su bardağı çiçek yağı Yarım su bardağı zeytinyağı 1 büyük baş kuru soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 1,5-2 litre su 1 yemek kaşığı tereyağı Yemeğin Tarifi Malzemenin hepsini çiğden hazırlayarak helmelene kadar pişirin. 1 yemek kaşığı dolusu un ilave edin. Pembeleşince, pişmiş olan mercimekten kaşık kaşık alarak ve sürekli karıştırarak, mercimeği tamamen aktarın. 1, 5 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Bir dakika daha kayn… Devamını Oku


Bezelye Çorbası (4 Kişilik)

Bezelye Çorbası (4 Kişilik) Malzemeler 1 su bardağı bezelye 1 yemek kaşığı un 1.5 yemek kaşığı margarin 4 su bardağı et suyu Dereotu Tuz karabiber kırmızıbiber Yemeğin Tarifi Bir yemek kaşığı bezelyeyi ayırarak gerisini haşlayın. Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin. Unu yağda kavurun. Biraz su ilave ederek karıştırın. Süzdüğünüz bezelyeyi ilave ederek karıştırın. Et suyunu ekleyerek kaynatın. lnce ince kıyılmış dereotunu üzerine serpin. Dilerseniz kızdırılmış kırmızıbiber de dökebilirsiniz.… Devamını Oku


Arpa Şehriyeli Ayran Çorbası

Malzemeler 4 yemek kaşığı arpa şehriye 2 yemek kaşığı un 2 kase yoğurt 1.5 litre su 1 yumurta 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Nane Hazırlanışı İlk önce yumurta un ve yoğurdumuzu bir kapta iyice çırpıyoruzdaha sonra bu karışımı tenceremize alıyoruz ve üzerine suyumuzu ilave edip ocağa koyuyoruz.çorbmız pişerken devamlı olarak çırpma teliyle çırpıyoruz.kaynama başladığında 3 dk sonra şehriyemizi ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz ..Şehriyelerimiz yumuşadıktan 5 dk sonra ayrı bi tavada yağımızı eriti… Devamını Oku


Yoğurtlu Tavuk Çorbası

Malzemeler 1 kase yoğurt 2 adet yumurta sarısı 3 yemek kaşığı un 6-7 su bardağı su Haşlayıp didiklediğimiz zaman 1 kase olacak kadar tavuk eti. 4-5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı limon suyu Hazırlanışı Tavukları 6-7 su bardağı su ile haşlayın. Sonra tavukları çıkarıp soğuduktan sonra didikleyin. Yoğurt ve yumurta sarısını çırpın, sonra içine unu ilave edin. Kaynamakta olan tavuk suyuna karıştırarak bu karışımı ilave edin. Sonra didiklenmiş tavukları ekleyin. Sarımsakları soyup içine rendeleyin. inm… Devamını Oku


Dövuk Mısır Çorbası

Dövuk Mısır Çorbası Malzemeler 1 Su Bardağı Dövuk Mısır 1 Çay Bardağı Dondurulmuş Mısır Yeteri kadar su, tuz 2 Komposto Kasesi Yogurt 1,5 Tatlı Kaşığı Un Üzeri için: 2 Yemek Kaşıgı Tereyağı Yeteri Kadar Nane Yemeğin Tarifi Bir gece önceden mısırı kaynar suda yarım saat pişirin. Aynı suyun içerisinde bekletin. Ertesi gün 2 saate yakın iyice yumuşayana kadar pişirin. Yoğurt ve unu çırpıp içine ilave edin. Yağı kızdırıp üzerine gezdirin. Nane ile süsleyerek servise sunun. Devamını Oku


Ekmekli Soğan Çorbası (4 Kişilik)

Ekmekli Soğan Çorbası (4 Kişilik) Malzemeler 3 Soğan 1 Kahve Fincanı Margarin 1 Demet Taze Soğan 1 Somun Bayat Ekmek 1 lt Et Suyu Tuz, Karabiber, Kekik Yemeğin Tarifi Soğanların kabuklarını soyup ince halkalar halinde doğrayın. Soğanları daha kolay doğramak için büyük marketlerde satılan soğan doğrayıcılarını da kullanabilirsiniz. Dilerseniz büyük miktar soğan kullanılan yemek tariflerinde, yine büyük marketlerin derin dondurulmuş ürün reyonlarında bulabileceğiniz hazır küp doğranmış soğanlardan… Devamını Oku


Ekşili Sebze Çorbası (4 Kişilik)

Ekşili Sebze Çorbası (4 Kişilik) Malzemeler 1 Adet Soğan 1 Çorba Kaşığı Margarin 1 Adet Patates 1 Adet Havuç 1 Adet Kereviz 1 Çay Bardağı Bezelye 1 Çorba Kaşığı Un 5 Su Bardağı Etsuyu 3 Diş Sarmısak 1 Adet Limonun Suyu 1 Çay Kaşığı Nane Tuz Yemeğin Tarifi Yemeklik doğranmış soğanı tencereye alın. Üzerine 1 çorba kaşığı margarini koyup kavurun. Patates, havuç ve kerevizi küçük küçük doğrayın. 1 çay bardağı bezelyeyle birlikte tencereye koyun. Üzerine unu ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın. Et… Devamını Oku


Güveçte Buğday Çorbası

Güveçte Buğday Çorbası Malzemeler 6 su bardağı tavuk suyu 1 kahve fincanı buğday 1 kahve fincanı mısır 2 yemek kaşığı margarin 2 baş soğan 1 adet limon Biraz tavuk eti (beyazından) Yemeğin Tarifi Buğday ve mısırı temizleyip bol suyun içine atın, ıslanıp iyice kabarsınlar. Derin bir tencerede 2 kaşık yağı eritin. 2 baş soğanı da çok ince doğrayın. Tencereye koyup hafifçe pembeleştirin. 6 bardak tavuk suyunu da tencereye koyup buğday ve mısırı ilave edin. Biraz tavuk etini içine didikleyin. Hepsin… Devamını Oku


Havuçlu Şehriye Çorbası (6 Kişilik)

Havuçlu Şehriye Çorbası (6 Kişilik) Malzemeler 1 Adet Havuç 1 Su Bardağına Yakın Tel Şehriye 1 Adet Soğan 1 Çorba Kaşığı Margarin 1 Çorba Kaşığı Un 6 Su Bardağı Su İnce Kıyılmış Maydanoz 1 Adet Limon Tuz Yemeğin Tarifi Margarini tavaya alıp eritin. Soğanı yemeklik doğrayıp hafifçe pembeleştirin. Üzerine 1 çorba kaşığı un serpin. Birkaç dakika karıştırın. 6 su bardağı su ve tuz ile rendelediğiniz havucu tencereye alın. Çorba kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Piştikten sonra servis yaparken ü… Devamını Oku


Kıymalı Tarhana Çorbası (4 Kişilik)

Kıymalı Tarhana Çorbası (4 Kişilik) Malzemeler 1 çay bardağı hazır tarhana 1 yumurta büyüklüğünde kıyma 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı 1 yemek kaşığı salça 4 su bardağı su veya et suyu Yeteri kadar tuz Arzuya göre nane Yemeğin Tarifi Bir kapta bir bardak su ile tarhanayı eritin. Ayrı bir tencereye yağı koyun. Kıyma ilave edip ufalanıncaya kadar kavurun. Üzerine salçayı koyup kavurmaya devam edin. 4 bardak et suyu veya suyu koyup tuzunu ekleyin. Erittiğiniz sulu tarhanayı karıştıra karıştı… Devamını Oku


Mantarlı Domates Çorbası (4 Kişilik)

Mantarlı Domates Çorbası (4 Kişilik) Malzemeler 3 Çorba Kaşığı Margarin 1 Adet Soğan 8 Adet Domates 1 Kahve Fincanı İrmik 8 Su Bardağı Et Suyu 10 Adet Mantar 2 Kahve Fincanı Kaşarpeyniri Rendesi Yemeğin Tarifi Tencereye 1 çorba kaşığı margarini alıp, eritin. Soğanı yemeklik doğrayın. Yağda kavurun. Domatesleri küçük küçük doğrayıp tencereye ilave edin. Birkaç dakika çevirin. İrmiği koyup karıştırın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. 8 su bardağı et suyunu ilave edip, 20 dakika daha pişirin. Ateşte… Devamını Oku


Mercimekli Bulgur Çorbası

Mercimekli Bulgur Çorbası Malzemeler 1 su bardağı pilavlık bulgur Yarım su bardağı kırmızı mercimek 1 baş soğan 2 adet kırmızı sivri biber 10 su bardağı et suyu 2 yemek kaşığı kullandığınız yağ 1 yemek kaşığı üzeri için tereyağı Yarım yemek kaşığı nane Yeteri kadar kırmızı biber Yemeğin Tarifi Mercimek ve bulgurları ayıklayıp yıkayın. Diğer tarafta bir tencereye yağ ve ince kıyılmış soğanları koyun ve hafif kavurun. Sivri biberleri sıcak suda 5-10 dakika bekletip kabuklarını soyun. İnce ince doğ… Devamını Oku


Roka Çorbası (4 Kişilik)

Roka Çorbası (4 Kişilik) Malzemeler 250 gr Roka 1 Adet Soğan 1 Kutu Krema 3-4 Su Bardağı Tavuk Suyu 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu 1/2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ Tuz, Karabiber Yemeğin Tarifi Soğanı yemeklik doğrayalım. Tavaya yarım çorba kaşığı sıvı yağı alalım. Soğanı yağda kavuralım. Rokaları iyice yıkayıp suyunu süzelim. İnce ince kıyalım. Servis yapmadan önce çorbanın üzerini süslemek için bir miktar rokayı ayıralım. Doğradığımız rokaları soğanla birlikte kavuralım. Üzerine bir tatlı kaşığı limon suyu… Devamını Oku


Sorpa

Sorpa Malzemeler 500 gr kuşbaşı (kuzu eti) 1 adet orta boy soğan 1,5 yemek kaşığı un Yarım demet taze soğanın yeşili 4-5 dal taze nane 1 ufak kase yoğurt Yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber 1 yemek kaşığı margarin Yemeğin Tarifi Bir tencerenin içine margarini koyun. Ufak ufak doğradığınız soğanları pembeleşene kadar bu yağda kavurun. Etleri ilave edip biraz daha beraber kavurun. Sonra içine bol su ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ılınıncaya kadar bekle… Devamını Oku


Tavuklu Mercimek Çorbası

Tavuklu Mercimek Çorbası Malzemeler 2 adet haşlanmş tavuk budu 1 adet doğranmış soğan 3 yemek kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı kırmızı veya sarı mercimek 1 yemek kaşığı pirinç Yarım havuç rendesi 1 yemek kaşığı tereyağı 1,5 yemek kaşığı un Üzeri için : 1 su bardağı tavuk suyu 3 dilim tost ekmeği 1 kaşık toz biber Yemeğin Tarifi Soğanı iki kaşık yağda pembeleştirin. Yıkanmış mercimekleri içine koyun. 1 bardak tavuk suyu ve iki bardak sıcak su ile pişirip süzgeçten geçirin. 1 yemek kaşığı terayağı i… Devamını Oku


Taze Tarhana Çorbası

Taze Tarhana Çorbası Malzemeler 2 adet domates 2 adet kırmızı sivri biber 2 adet yeşil sivri biber 2 adet havuç 1 su bardagı yoğurt Yarım su bardağı un 5 su bardağı et suyu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Yeteri kadar tuz Yarım demet maydanoz Yemeğin Tarifi Domatesleri ve biberleri yıkayın. Havuçları kazıyıp yıkayın. Hepsini irice doğrayın. Üzerine yoğurt ve un ekleyerek blenderden geçirin. Pişireceğiniz tencereye alın. Üzerine et suyu ve tuz koyup yavaş ateşte 20 dakika… Devamını Oku


Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Malzemeler yarım su bardağı pirinç 4.5 su bardağı su 2 su bardağı yoğurt 1 silme yemek kaşığı un 1 adet yumurta tereyağ nane Yemeğin Tarifi Pirinci 3 su bardağı soğuk suda haşlayın. Yoğurdu bir kaba alıp, 1 su bardağı su ile iyice çırpıp, yumurtayı ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Haşlanmış pirince yarım su bardağı soğuk suyu ilave edin ve yoğurtlu karışımı birden döküp, karıştırın. Kıvamı koyu olursa biraz ılık su ilave edip, 5 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatıp, tavad… Devamını Oku


Yoğurtlu Tutmaç Çorbası

Yoğurtlu Tutmaç Çorbası (6 Kişilik) Malzemeler 1 lt Et Suyu 3 Yemek Kaşığı Un 2 Yemek Kaşığı Yoğurt 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Limon Suyu 2 Yumurta Sarısı 1 Su Bardağı Süt 1 Kahve Kaşığı Pulbiber Süsleme için: Kruton Ekmek Yemeğin Tarifi Bir kapta un, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarılarını sütle karıştırın. Bir tencerede et suyunu kaynatın. Kaynamakta olan et suyuna yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ilave edin. Ağır ateşte 15 dakika kaynatın. Ayrı bir kapta tereyağını eritip pulbiberle karıştırın.… Devamını Oku


Yeşillikli Bezelye

Yeşillikli Bezelye (4 Kişilik) Malzemeler 2 su bardağı haşlanmış bezelye 1 domates 1 taze soğan 2 yaprak marul 2 yemek kaşığı galeta unu 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı kaşar rendesi Yemeğin Tarifi Fırın kaıbını yağlayıp, üzerine galeta unu serpin. Bezelyeleri de biraz galeta unu ile karıştırarak tepsiye yayın. Soğanı, marul yapraklarını ve domatesi yıkayıp ince ince kıyın. Karıştırarak bezelyelerin üzerine yayın. Kaşar rendesi serperek fırında 10 dakika pişirin. Devamını Oku


Ton Balıklı Makarna Salatası

Ton Balıklı Makarna Salatası (2 Kişilik) Malzemeler 1 Küçük Kutu Ton Balığı 1 Su Bardağı Makarna 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Yarım Limon Suyu 5-6 Dal Dereotu, Tuz, Karabiber, Tuz 2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır Yemeğin Tarifi Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Zeytinyağı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Diyet ton balığı, kıyılmış dereotu, haşlanmış mısır, karabiber, tuz ve limon suyunu ilave edip karıştırın Devamını Oku


Suteresi ve Greyfurt Salatası (4 Kişilik)

Suteresi ve Greyfurt Salatası (4 Kişilik) Malzemeler 2 demet suteresi, sapları ayıklanmış 2 pembe greyfurt, dilimlenmiş 50 gr badem, kabukları ayıklanmış Sos: 1 çaykaşığı ince doğranmış soğan 1/2 çaykaşığı şeker 1 yeşil limonun suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı tuz ve karabiber Yemeğin Tarifi Izgarayı orta ateşte ısıtın ve bademleri ızgara telinin üstüne yerleştirin. 8-10 dak. arada sırada çevirerek açık kahverengi olana dek kızartın. Sosu yapmak için: Soğanı, şekeri, limon suyunu ve zaytinyağını b… Devamını Oku


Sirkeli Patates Salatası (4-6 Kişilik)

Sirkeli Patates Salatası (4-6 Kişilik) Malzemeler 650 gr. Küçük Patates 300 ml. Et Suyu Tuz 2 Demet Taze Soğan 1 Adet Yapraklarıyle Birlikte Kereviz 2 Adet Soğan 2 Yemek Kaşığı Tane Hardal 50 gr Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Sirke 1 Adet Ekşi Kırmızı Elma 3 Yemek Kaşığı Limon Suyu Yemeğin Tarifi Patatesleri kabukları ile başlayın, soğuk suya tutun, sıcakken soyup ince ince dilimleyin. Et suyunu kaynatın, dilimlenmiş patatesleri içine koyup dağılmayacak şekilde karıştırın. Tuz koyup 15 dakika dinlendir… Devamını Oku


Semizotu Salatası

Semizotu Salatası Malzemeler 1 küçük bağ semizotu Yarım demet taze soğan 1 bardak pilavlık bulgur 4 yemek kaşığı zeytinyağı 5-6 adet kornişon turşu 1 adet kırmızı sivri biber 1 baş kuru soğan Yeteri kadar tuz Sos için: 1 kahve fincanı zeytinyağı 3- 4 yemek kaşığı sirke 2-3 diş sarmısak Arzu ettiğiniz miktarda hardal Yeteri kadar tuz Yemeğin Tarifi Bulguru ayıklayıp yıkayın. Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. İnce kıyılmış bir baş soğanı ekleyerek ateşe koyun. Soğanlar hafif sararın… Devamını Oku


Sarı Salata

Sarı Salata Malzemeler 3-4 adet orta boy haşlanmış patates 2 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı limon suyu 1 kahve fincanı sızma zeytinyağı 1 kahve fincanı mısır (haşlanmış) 3 adet taze soğan (ince kıyılmış) Bir tutam dereotu (ince kıyılmış) 1 adet ince uzun havuç (ince dilimlenmiş) 1 çay kaşığı toz hardal Yeteri kadar tuz, karabiber Yemeğin Tarifi Patatesleri kuşbaşı doğrayın. Diğer sebzeleri ilave edin. Baharatları, sirkeyi, limon suyunu ve zeytinyağını güzelce çırpın. Derin bir kasede iyice ha… Devamını Oku


Pideli Salata

Pideli Salata (4 Kişilik) Malzemeler 175 gr. Pide 1 Yemek Kaşığı Tatlı Kırmızı Toz Biber 2 Çay Bardağı Sıvı Yağ 400 gr Domates 350 gr Salatalık 1 Adet Kırmızı Soğan 2 Diş Sarmısak 1 Demet Maydanoz 1 Sap Nane 4 Yemek Kaşığı Limon Suyu Tuz Acı Kırmızı Biber Kimyon 200 gr Beyaz Peynir 8 Adet Biber Turşusu Yemeğin Tarifi Pideyi 1/2 cm. kalınlığında, 3 cm. uzunluğunda parçalara kesin. Pide parçalarının üzerlerine kırmızı biber serpip sıvı yağın yarısını üstlerine gezdirin. Domatesleri dörde bölüp, çe… Devamını Oku


Pancar ve Armut Salatası

Pancar ve Armut Salatası (4 Kişilik) Malzemeler 175 gr haşlanmış pancar,soyulmuş ve 1 cm küp şeklinde kesilmiş 2 orta boy armut 1/2 baş rezene, ayıklanıp ve doğranmış 1 demet suteresi, sapları ayrılmış SOS: 1/2 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 çay kaşığı bal 1/2 çay kaşığı sirke tuz ve karabiber Yemeğin Tarifi İlk önce sosu hazırlayın: Büyük bir kasede limon kabuğu ve suyunu yoğurt, ayçiçek yağı, bal ve sirkeyle karıştırın. Tuz ve biberi ekle… Devamını Oku


Mantar ve Kereviz Salatası

Mantar ve Kereviz Salatası (4 Kişilik) Malzemeler 250 gr mantar, dilimlenmiş 3 kereviz sapı, dilimlenmiş Sos: 150 gr yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı ince doğranmış taze tarhun tuz ve karabiber Süslemek için: 25 gr kabuğu soyulmuş badem limon parçaları birkaç dal taze tarhun veya birkaç dal maydanoz Yemeğin Tarifi Sosu hazırlayın: Yoğurdu zeytinyağı ve limon suyuyla birlikte bir kaba koyun Bir çatalla çırpın tarhun, tuz ve biberi ekleyin Mantarları ve kerev… Devamını Oku


Kuru Üzümlü Karnabahar Salatası

Kuru Üzümlü Karnabahar Salatası (6 Kişilik) Malzemeler 1 Karnabahar, çiçeklere ayrılmış 500 gr arpacık soğanı Tuz 225 ml beyaz şarap 125 ml su 5 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı sirke 3 domates, kabukları soyulup doğranmış 3 yemek kaşığı kuru üzüm 1 Çay kaşığı şeker 1/2 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı kişniş karabiber Yemeğin Tarifi İki ayrı tencere dolusu suyu bir taşım kaynatın. Birine soğanları, diğerine ise karnabaharları koyun. Her ikisini de 5 dak haşlayıp süzdürün. Kalan malzemeyi b… Devamını Oku


Kremalı Patates Salatası

Kremalı Patates Salatası (4 Kişilik) Malzemeler 750 gr patates, ovarak yıkanmış Tuz Sos: 150 ml krema 2 yemek kaşığı kapari, durulanıp süzülmüş 4 taze soğan, ince kıyılmış 1/2 çay kaşığı limon suyu Taze çekilmiş karabiber Süslemek için: 4-8 taze soğan, püskül halinde kesilmiş 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane Yemeğin Tarifi Patatesleri tuzlu suda bir taşım kaynatın. Daha sonra 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu sırada taze soğanların yeşil kısımlarını püskül yaparak kesin ve buzlu su… Devamını Oku


Köfteli Salata

Köfteli Salata (4 Kişilik) Malzemeler 500 gr yağsız kıyma. 4 iri mantar, dörde bölünmüş 2 yemek kaşığı rendelenmiş soğan 2 yemek kaşığı domates salçası 1/4 çaykaşığı mercanköşk 50 gr bayat ekmek içi 1 yumurta, çırpılmış 2 domates, sekize bölünmüş 1 küçük kıvırcık, doğranmış 1 yeşil biber, halka doğranmış 1/2 salatalık, ince dilimlenmiş Ayçiçek yağı, fırçayla sürmek için MARİNAT İÇİN: 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı limon suyu 1 diş sarımsak, ezilmiş tuz ve karabiber Yemeğin Tarifi Mar… Devamını Oku


Kereviz ve Turp Salatası

Kereviz ve Turp Salatası (4 Kişilik) Malzemeler 1 sert tatlı elma 1 küçük kereviz sapı, doğranmış 250 gr turp, ince dilimlenmiş Tuz ve karabiber Sos: 50 gr lor peyniri 4 yemek kaşığı krema 2 yemek kaşığı elma sirkesi 1 çay kaşığı şeker 1 diş sarmısak, ezilmiş Yemeğin Tarifi Sosu hazırlayın: Lor peynirini büyük bir kaseye koyup yumuşayıncaya kadar çırpın. Yavaş yavaş kremayı ve sirkeyi, sonra şeker ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Elmayı soymadan içini ayıklayıp doğrayın. Kereviz ve turpların yar… Devamını Oku


Kekikli Tavuk Salatası

Kekikli Tavuk Salatası (5 Kişilik) Malzemeler 5 Piliç Göğsü 5 Dal Taze Kekik 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır 4 Salata Yaprağı 10 Kiraz Domates Tuz, karabiber Fesleğenli Sos İçin: 1 Demet Fesleğen 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı Limon Suyu 1 Çay Kaşığı Şeker Tuz, Karabiber Yemeğin Tarifi Piliç göğüslerinin derilerini temizleyip kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Tavada çok az zeytinyağı ısıtıp piliç… Devamını Oku


Kekikli Fasulye Salatası

Kekikli Fasulye Salatası (4 Kişilik) Malzemeler 250 gr. Arpacık Soğan 1 Yemek Kaşığı Toz Şeker 4-5 Yemek Kaşığı Sirke 1 Çay Bardağı Beyaz Şarap 4 Detne Yaprağı Taze veya Kuru Kekik Tuz 1/2 Su Bardağı İri Kuru Fasulye 8 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Yemeğin Tarifi Fasulyeleri yıkayıp soğuk su içinde bir gece bekletin. Islatma suyuna gerekirse biraz daha da su ekleyerek başlayın. Soğanları soyun. Şekeri bir kapta eritin, hafifçe yakarak karamelleşmesini sağlayın. Sirke, beyaz şarap, 3 çay bardağı su ilave… Devamını Oku


Hurmalı Brüksel Lahanası Salatası

Hurmalı Brüksel Lahanası Salatası (6 Kişilik) Malzemeler 500 gr Brüksel lahanası 250 gr havuç rendelenmiş 100 gr kuru hurma, doğranmış SOS: 150 gR yoğurt, soğutulmuş 2 yemek kaşığı mayonez 2 yemek kaşığıı taze portakal suyu tuz ve karabiber 2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan SERVİS İÇİN: 2 baş hindiba veya 1 marul göbeği, ayıklanıp yapraklara ayrılmış 25 gr ceviziçi Yemeğin Tarifi Lahanaları ayıklayıp sert ve rengi gitmiş dış kabuklarını ayırın. İyice yıkayıp süzdükten sonra kağıt havluyla kuru… Devamını Oku


Fajita Pirinç Salatası Tarifi

Malzemeler SOS İÇİN:2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu 6 yemek kaşığı Soya yağı 3 baş ince doğranmış sanmsak 1-1/2 çay kaşığı tuz 1-1/2 çay kaşığı toz karabiber 1-1/2 çay kaşığı kimyon 1-1/2 çay kaşığı soğan tozu 1,5 kilo dana biftek (1,8 cm kalınlığında) 1,5 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci Tarif Hazırladığınız marine sosu bifteğin üzerine dökün. Bir gece veya 4 saat süre ile buzdolabında arada sırada çevirerek bekletin. Sonra sostan çıkarın. Izgara üzerine koyarak ara sıra çevirerek… Devamını Oku


Somonlu Ispanaklı Rulolar

Somonlu Ispanaklı Rulolar (6 kişilik) Malzemeler 2 paket dondurulmuş ıspanak, 30 gram yağ, 1/2 bardak ince doğranmış yeşil soğan 1 yemek kaşığı dereotu Karabiber 6 yumurta 1 yemek kaşığı mısır unu 1 yemek kaşığı limon suyu 1/4 bardak parmesan peyniri Doldurmak için: 1/4 bardak doğranmış yeşil soğan, 1 tatlı kaşığı ince doğranmış dereotu, 1 yemek kaşığı limon suyu 250 gram krem peynir 250 gram somon füme Yemeğin Tarifi Ispanağı haşlayıp suyunu çıkartın. Tereyağını tencerede eritin. Soğan ve dereo… Devamını Oku


Rumeli Paçası

Rumeli Paçası (4 Kişilik) Malzemeler 1 kibrit kutusu kadar margarin 3 yemek kaşığı un 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz 4 su bardağı et suyu 1 tatlı kaşığı sirke 2 diş sarımsak Sosu için 100 gr kıyma Çeyrek paket margarin 1 yemek kaşığı salça Yemeğin Tarifi Sarımsakları iyice dövün ve yumurtayı, unu, tuzu et suyuyla harmanlayıp orta dereceli bir ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bir taraftan da sosu için kıymayı yağda salçayla birlikte kavurun. Pişen paçayı tabaklara koyun ve üzerine sosu… Devamını Oku


Lor Peynirli ve Salamlı Kokotlar

Lor Peynirli ve Salamlı Kokotlar (4 Kişilik) Malzemeler 225 gr lor peyniri veya labne 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 küçük soğan, ince doğranmış 100 gr mantar, doğranmış. 2 yumurta, çırpılmış 50 gr salam, küp şeklinde kesilmiş Bir tutam taze rendelenmiş hint cevizi Tuz ve karabiber 25 gr tereyağı, eritilmiş Maydanoz, süslemek için Yemeğin Tarifi Fırını 200 C ısıtın. Bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kızartın. Mantarları ekleyip 1- 2. dak. devamlı karıştırar… Devamını Oku


Humus

Humus Malzemeler 1 kutu haşlanmış nohut konservesi 1 adet orta boy soğan 5 yemek kaşığı tahin 3 diş ezilmiş sarmısak 45 ml. limon suyu 2 çay kaşığı kimyon 45 ml. zeytinyağı 20 gram dolma fıstığı 1 tatlı kaşığı tereyağ tuz karabiber Yemeğin Tarifi Nohutları yıkayıp, süzülmeye bırakın. Mutfak robotuna zeytinyağı, sarmısak, limon suyu, kırmızıbiber, tuz, kimyon, tahin ve nohutları koyun. Humus elde etmek için püre haline gelene kadar karıştırın. Servis tabağına alın. Küçük bir sahanda tereyağını er… Devamını Oku


Cacık

Cacık Malzemeler 2 adet Salatalık 2 su bardağı Yoğurt 2 yemek kaşığı Zeytinyağı 4 dal Dere otu 3 diş Sarımsak 1 su bardağı Su Tuz Yemeğin Tarifi 1. Salatalıklar yıkanır, soyulur, rendelenir. 2. Sarımsak tuz ile dövülür, yoğurta katılır, su ilave edilir. (Boza kıvamında olması gerekir. ) 3. Rendelenmiş salatalıkların üzerine dökülür, karıştırılır. 4. Kaselere alınır, üstlerine kıyılmış dere otu serpilir ve zeytinyağı gezdirilir. Devamını Oku


Yaprak Sarma

Malzemeler ½ kg asma yaprağı 2 su bardağı pirinç 4-5 adet kuru soğan 1,5 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı kuru nane 1-1,5 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 3-4 adet rendelenmiş domates tuz Tarif Öncelikle asma yaprakları kaynamış suda renkleri değişinceye kdar haşlanır süzülüp bir kenarda bekletilir. Bu arada derin bir tavaya sıvı yağ konulur üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanlar konulur ve hafif rengi sararıncaya kadar kavrulur. Daha sonra içerisine yıkanmış pir… Devamını Oku


Tavuk Şiş Tarifi

Malzemeler 1 tavuk göğsü Terbiyesi için: 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3 yemek kaşığı süt 1 adet küçük soğanın suyu 2 diş sarımsak Karabiber Kırmızıbiber Kekik Tuz Pişirme esnasında kullanmak için: Yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı Çöp şiş Hazırlanışı Tavuklar küp küp doğranıp bir kaba alınır. Sıvı yağ, süt, soğan suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatlar karıştırılır ve doğranan tavuklarla birlikte harmanlanıp 3-4 saat dinlenmesi için buzdolabına konur. Dinlenen tavuklar çöp şişlere geçir… Devamını Oku


Soslu Tavuk Yüreği

Malzemeler 1 paket tavuk yüreği 1 yemek kaşığı salça 5 diş sarımsak 1 çay kaşığı pul biber, kimyon, nane, kekik Sıvı yağ Hazırlanışı Öncelikle yürekleri güzelce yıkayıp ortadan ikiye kesiyoruz daha sonra tencereye biraz sıvı yağ koyup yürekleri kavurmaya başlıyoruz suyunu çekene kadar. O sırada da kısık ateşte biraz sıvı yağ ve suda salçayı eziyoruz. Salçayı ocaktan aldıktan sonra birer çay kaşığı pul biber, kimyon, nane, kekik ve sarımsakları ince ince kıyarak ekliyoruz ve yüreğin üzerine ilave… Devamını Oku


Tereyağlı Tavuk Kızartma Tarifi

Malzemeler 4 adet kalçalı tavuk but 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Hazırlanışı Tavuk butları yıkanıp üzerine çizikler atılır Geniş bir tavaya tereyağı alınır ve yakmadan eritilir. Tavuk butları çizik tarafı alta gelecek şekilde yerleştirilir ve üst tarafı tuzlanıp kapağı kapatılır ve orta ateşte pişirilir. Tavukların rengi dönünce diğer tarafı çevrilir ve tuzlanır,kızarıncaya kadar kapağı kapalı kısık ateşte kendi buharında pişirilir. Kızartdıktan sonra kapağı kapalı 10-15 dk dinlendirilir ve servi… Devamını Oku


Yoğurtlu Kebap Tarifi

Malzemeler 2 adet tava ekmeği 400 gr kuşbaşı koyun eti 3 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı tereyağı Koyu kıvamlı yoğurt Havuç Soğan Maydanoz Sumak Tuz Limon Hazırlanışı Kuşbaşı doğranan etleri kısık ateşte kavurun. Pişmesine yakın tuz ekleyin. Et pişerken tava ekmeğini hazırlayın. Et piştikten ve tava ekmeği de hazır olduktan sonra, bir kaba havuçları rendeleyin. Ayrı bir kaba yoğurdunuzu hazırlayın. Ayrı bir kaba saplarını ayırıp yıkadığınız maydanozları koyun, üzerine yarım ay şeklinde doğradı… Devamını Oku


Patatesli Sulu Köfte Yemeği

Malzemeler 250 g kıyma 3 adet orta boy patates 1 adet soğan 3 yemek kaşığı kısırlık bulgur 2 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı kadar un Tuz Karabiber Pul biber Kara biber Hazırlanışı İlk olarak yemeğimizin köftelerini hazırlayalım. Kıymanın üzerine bulgur, karabiber ve biraz da tuz ekleyerek iyice yoğuralım. Ufak ufak yuvarladığımız köfteleri içerisine un serptiğimiz kaba alarak una bulanmalarını sağlayalım. Soğanları doğrayalım ve sıvı yağda soğanlar pembeleşin… Devamını Oku


Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifimiz

Beşamel Soslu Patlıcan Musakka Tarifimiz Beşamel soslu patlıcan musakka tarifimiz 6 kişilik ve 50 dakikada hazırlanmaktadır. Küçük küçük doğranmış sebzelerin, soğan ve etle pişirilmesiyle yapılan yemeğe “musakka” denir. Malzemeler: 1 kg patlıcan 250 gr kıyma 3 adet sivri biber 1 adet büyük boy soğan 2 adet orta boy domates 2 yemek kaşığı zeytinyağı Kızartmak için sıvı yağ Yeterince karabiber Yeterince tuz Beşamel sos için: 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı margarin 2,5 su bardağı süt 1 su bardağı… Devamını Oku


Beşamel Soslu Pirzola Tarifi

Beşamel Soslu Pirzola Tarifi Beşamel Soslu Pirzola Tarifimiz, 4 kişilik ve 40 dakikada hazırlanmaktadır. Arzu ederseniz pirzolaları limon dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Malzemeler: 12 adet kuzu pirzola 2 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı galeta unu 1,5 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz 2 adet limon 1 tutam biberiye 1 çay kaşığı hindistan cevizi 1 çay kaşığı karabiber Ye… Devamını Oku


Bezelyeli Tavuk Ciğeri Tarifi

Bezelyeli Tavuk Ciğeri Tarifi Bezelyeli tavuk ciğeri tarifimiz 35 dakikada hazırlanır ve malzemeler ile 4 kişiliktir. Ayrıca yanında patates püresi ile birlikte servis yapın. Malzemeler: 10 adet tavuk ciğeri 1,5 su bardağı konserve bezelye 1 adet orta boy soğan 2 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 1 tutam karabiber Yeterince tuz Bezelyeli Tavuk Ciğeri Tarifimiz Soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Domatesleri iyice yıkayın, ikiye kesip çekirdeklerini… Devamını Oku


Ceviz Soslu Köfte tarifi

Ceviz Soslu Köfte tarifi Soslu Köfte Tarifimiz 4 kişilik olup 25 dakikada hazırlanmaktadır. Köfte yaparken kullanacağınız bayat ekmekleri et suyu ile ıslatırsanız köfte daha lezzetli olur. Malzemeler: Sosu için: 250 gr kıyma 3-4 dilim bayat ekmek içi 1 adet yumurta 3-4 dal maydanoz 1 tutam karabiber 1 tutam kimyon 1 tutam kırmızı toz biber 1 tutam tuz Kızartmak için sıvı yağ Yarım su bardağı dövülmüş ceviz 3 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı ılık su… Devamını Oku


dana rosto tarifi

dana rosto tarifi Dana Rosto Tarifimiz 60 dakikada hazırlanmakta ve 6 kişilik malzeme ile tarif edilmiştir. Ayrıca yemeğinizi yanında pilav ve garnitürlerle servis yapın. Malzemeler: 1 kg dana kontrfile 1 adet orta boy soğan 2 kase küp doğranmış domates 3 diş sarımsak 7 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı karabiber Yeterince tuz Dana Rosto Tarifimiz Doğranmış soğan ve sarımsağı 4 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleştirin. Domatesi ilave edip, yüksek ateşte sos haline gelene kadar pişirin. Tuz ve kara… Devamını Oku


Domates Soslu Köfte Tarifi

Domates Soslu Köfte Tarifi Domates soslu köfte tarifimiz 30 dakikalık gibi kısa bir sürede hazırlanıp 6 kişilik malzeme içermektedir. Ayrıca domates sosunun içine bir tutam şeker ilave ederseniz daha lezzetli bir tat elde edersiniz. Malzemeler: Sosu için: Yarım kg kıyma 1 adet yumurta 2-3 dilim bayat ekmek içi 1 adet orta boy soğan 3-4 dal maydanoz 1 tutam kimyon 1 tutam kırmızı toz biber 1 tutam tuz Kızartmak için sıvı yağ 4 adet olgun domates 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı biber salças… Devamını Oku


etli bezelye tarifi

etli bezelye tarifi Etli bezelye tarifimiz 6 kişiliktir ve 40 dakikada hazırlanmaktadır. Ayrıca yanında servis edeceğiniz pilav için “makarna-pilavlar” bölümüne göz atın. Malzemeler: 1 kg taze bezelye 300 gr kuşbaşı dana eti 1 adet büyük boy soğan 1 adet orta boy domates 2 adet orta boy havuç 2 adet orta boy patates 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı salça Yeterince sıcak su Yeterince karabiber Yeterince tuz Etli Bezelye Tarifimiz Soğanı soyup küçük küçük doğrayın. Eti yıkayın ve tencereye a… Devamını Oku


etli lahana tarifi

etli lahana tarifi Etli lahana sarması tarifimiz 4 kişilik olup 60 dakikada hazırlanmaktadır. Ayrıca dolmayı, yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Malzemeler: 1 adet küçük boy lahana 250 gr kıyma 1 adet büyük boy soğan 1 adet büyük boy domates 1 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı sıvı yağ Yeterince su 1 çay kaşığı toz nane Yeterince karabiber Yeterince tuz Etli Lahana Sarması Tarifi Lahana yapraklarını kaynar tuzlu suda 2 dakika kadar haşlayın. Daha sonra yaprakların suyunu süzün ve bir kenar… Devamını Oku


antep fıstıklı kavurma

ali nazik tarifi Ali Nazik Tarifimiz 50 dakikada hazır olmaktadır ve 6 kişiliktir. Malzemeler: 5 adet orta boy patlıcan Yarım kg kıyma Yarım kg süzme yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 4 diş sarımsak 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı karabiber Yeterince tuz Ali Nazik Kebabı Tarifi Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. İnce ince kıydıktan sonra çatalla iyice ezin. Sıvı yağı tencerede kızdırıp kıymayı ilave edin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyerek kavurun. Hazırladığınız patlıc… Devamını Oku


etli patates güveci

etli patates güveci Etli patates güveci tarifimiz 6 kişilik olup 70 dakikada hazırlanmaktadır. Ayrıca üzerini ince kıyılmış dereotuyla süsleyebilirsiniz. Malzemeler: 1 kg orta boy patates Yarım kg kuşbaşı doğranmış et 3 adet orta boy domates 2 adet büyük boy soğan 3 adet sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam karabiber 1 tutam kırmızı toz biber Yeterince tuz Etli Patates Güveci Tarifi Önce etleri tencerede kavurun. Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın. Domatesleri y… Devamını Oku


Etli Taze Fasulye Tarifi

Etli Taze Fasulye Tarifi Etli taze fasulye tarifimiz 6 kişilik olarak 60 dakikada hazırlanmaktadır. Ayrıca kuzu eti yerine dana eti veya kıyma da kullanabilirsiniz. Yanında pilavla servis yapabilirsiniz. Malzemeler: 1 kg taze fasulye Yarım kg kuşbaşı kuzu eti 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet orta boy soğan 2 adet orta boy domates 1 tatlı kaşığı salça Yeterince su Yeterince tuz Etli Taze Fasulye Tarifimiz Fasulyeleri iyice yıkayın, ardından kılçıklarını ayıklayıp doğrayın. Soğanı ve domatesleri s… Devamını Oku


Etli Yaprak Sarması Tarifi

Etli Yaprak Sarması Tarifi Etli yaprak sarması tarifimiz 4 kişilik ve 30 dakikada hazırlanmaktadır. Ayrıca harcı isteğinize göre değiştirebilirsiniz, kuru veya taze nane ya da dereotu katabilirsiniz. Malzemeler: Yarım kg kıyma 300 gr salamura asma yaprağı 2 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı pirinç 1 demet maydanoz 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı karabiber Yeterince tuz Etli Yaprak Sarması Tarifimiz Yaprakların tuzunu almak için limonlu kaynar suda bırakın ve saplarını çıkarın. Harcı için re… Devamını Oku


brüksel lahanalı kuzu kavurma tarifi

brüksel lahanalı kuzu kavurma tarifi 4 Kişilik Malzemesi 750 gram brüksel lahanası 100 gram arpacık soğan 2 acı kırmızı biber 500 gram kuşbaşı kuzu eti 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz yarım su bardağı su Brüksel Lahanalı Kuzu Kavurma Tarifi Lahanaları temizleyin, tuzlu suda 10 dakika haşlayın, süzün. Bu arada soğanları soyun dörde bölün, kırmızı biberin tohumlarını çıkarın, ince kıyın. Eti kuvetli ateşte sıvı yağı ile kavurun, soğanları ilave edin, pembeleşince k… Devamını Oku


Soslu Kuzu Eti Tarifi

Soslu Kuzu Eti Tarifi Hazırlama Süresi 30 Dakika olan ve 4 kişilik olan soslu kuzu eti tarifimiz yoğurt ile tavsiye edilir. Bu güzel et yemeği tarifimizin yarıntıları şöyledir: Malzemeler 1 adet hazır pide 10 yemek kaşığı sıvı yağı 1 diş sarmısak 300 gram yoğurt 600 gram yağsız kuzu eti yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz YOĞURTLU SOSLU KUZU ETİ Yapılışı: Pideyi küçük küçük doğrayıp 4 yemek kaşığı sıvı yağda çevirerek kızartın. Sarımsağı pidelerin üstüne doğrayın ve iyice karıştırın, servis… Devamını Oku


Düğün Yahnisi Tarifi

Düğün Yahnisi Tarifi 4 Kişilik Malzemesi 8 parça kemikli kuzu eti 5 adet kuru soğan 1 çay kaşığı tarçın 2 adet karanfil 2 yemek kaşığı margarin 2 çay kaşığı tuz Düğün Yahnisi Tarifi Yapılışı Kuzu etini iyice yıkadıktan sonra bir tencereye koyun, bol su ile iyice pişirin, pişerken üzerinde biriken köpüğü almayı ihmal etmeyin. Sonra kevgirden geçirip suyunu süzün. Etleri kemiklerinden ayırın, temizlediğiniz etleri yoğurda bulayıp yada sade olarak yağda kızartıp bir tencereye alın, etleri kızarttığ… Devamını Oku


Soğanlı Et Kızartması Tarifi

Soğanlı Et Kızartması Tarifi Et kızartması tarifimizin hazırlama süresi 30 dakika ve 6 kişilik olacak şekilde tarif edilmiştir. Malzemeler 1.5 kg. dana eti 1 kg. soğan 1 dal biberiye 5 yemek kaşığı sıvı yağı 3 tatlı kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 150 gram donmuş bezelye 60 gram margarin yarım su bardağı süt 1 su bardağı kırmızı şarap Soğanlı Et Kızartması Tarifi Eti tuz ve karabiberle harmanlayın, biberiyeleri ete batırın, bu şekilde hazırladığınız eti kızgın yağda her tar… Devamını Oku


domates soslu kuzu pirzola

domates soslu kuzu pirzola 8 kişilik malzemeler: 1,5kg kuzu pirzola 1 yemek kaşığı zeytinyağı 5 adet domates 8 adet sivribiber 6 diş sarımsak 10 arpacık soğanı 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kekik hazırlanması: 1. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya koyun. pirzolaların altını, üstünü çevirerek, bıraktığı suyu çekene kadar kızartın. etlere bir tatlı kaşığı kekik ve 1 tatlı kaşığı karabiber serpin. (tuz eklemeyin, tuzu sosa koyacaksınız.) 2. etler kızarırken diğer taraft… Devamını Oku


Kıymalı kuş yuvası

Malzemeler: yarım p. makarna 200 gr kıyma 2 tane soğan 4 Adet domates 2 Tane sivri biber 1 miktar fesleğen zeytinyağı 1 su b. kaşar peyniri rendesi tuz, karabiber Kıymalı kuş yuvası Öncelikle makarna yı haşlayalım. Tavaya sıvıyağı alalım üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ve kıymayı alıp sote edelim. Küp doğradığımız domates ve sivri biberi ilave edip kavurmaya devam edelim. Tuzu ve baharatlarını ayarlayalım, feslegeni katalım, bir iki karıştırıp, ocaktan alalım. Haşlanmış olan, uzun erişteye… Devamını Oku


Kuzu İncik Kızartması

Kuzu İncik Kızartması Malzemeler: 1 kilo kuzu incik 1 yemek kaşığı, domates salçası 1 tatlı kaşığı, biber salçası 2 tane defne yaprağı 1 tane soğan 2 diş sarımsak Sıvıyağ Tuz Tane karabiber Su Kuzu İncik Kızartması Tarifi: Büyük bir tavaya, sıvıyağı alalım üzerine etleri ilave edelim, etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim. Soğanı ve sarımsağı, ayıklayıp, irice doğrayalım, etin üzerine alalım kavurmaya devam edelim. Daha sonra defne yapraklarını ilave edelim, kavurma işlemine dev… Devamını Oku


Barcelona Usulü Omlet tarifi

Barcelona Usulü Omlet tarifi için Malzemeler : • 2 adet patates • 6-8 adet siyah zeytin • 6-8 adet yeşil zeytin • 1 adet soğan • 1 yemek kaşığı salça • 3 adet yumurta • Tuz • Karabiber Barcelona Usulü Omlet yemeğinin hazırlanışı: Patatesleri soyup kare kare ufak doğrayın, zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp yarım yarım bölün, soğanı kıyın. Önce patatesleri tavaya bir yemek kaşığı yağla koyup kavurun kızarmaya başlayınca soğanı ve zeytinleri salçayla birlikt… Devamını Oku


Cilbir

1 kap sarimsakli yogurt (oda sicakliginda) 2 yumurta 3 kap su 1 yemek kasigi sirke 1 yemek kasigi tuz Susleme: 1 yemek kasigi tereyag 1 tatli kasigi aci veya tatli kirmizi biber Sarimsakli yogurdu servis tabagina koyun. Buyuk boy tencereye suyu koyun, tuz ve sirkeyi ilave ederek kaynatin. Su kaynadiktan sonra ocagin isisini dusurun. Yumurtalari yanyana suyun icine kirin. Tencerenin kapagini kapatarak yumurtalari 3 dakika pisirin. Delikli kepce ile yumurtalari sudan cikararak sarimsakli yogurdun… Devamını Oku


Hurmalı Yumurta

Hurmalı Yumurta Malzemeler • 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış hurma • 1 yemek kaşığı tereyağı • 1 su bardağı su • 4 yumurta Hurmalı Yumurta Tarifi 1 Hurmaları 2 veya 3 parçaya bölün. 1 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar pişirin. 2 Hurmalar yumuşayınca yağı ilave edin. Aralarına yumurtaları kırın ve tavanın kapağını kapatın. Aklar beyazlaşıncaya kadar pişirin. Devamını Oku


Bıldırcın Kebap

Bıldırcın Kebap Malzemeler 1 Adet Bıldırcın 1 Adet Bostan Patlıcan 30 gr Tereyağı 1 Yemek Kaşığı Un 1 Yemek Kaşığı Krema 2 Yemek Kaşığı Salça 1 Tutam Tuz 1 Tutam Karabiber Yemeğin Tarifi Patlıcanı tepesinden keserek içerisini oyun. Bıldırcınları temizleyin patlıcanların içerisine koyarak tepsiye alın. Tencerede tereyağını eriterek, içerisine un koyup biraz kavurun. içerisine salça, et suyu, tuz, karabiber ve krema koyarak bir taşım kaynatın. İçerisinde bıldırcın olan tepsiye koyarak üzerini foly… Devamını Oku


Patlıcanlı Kebap Tarifi

Patlıcanlı Kebap Tarifi Malzemeler: 5 orta boy patlıcan 500 gr. kuzu kuşbaşı et 4 adet domates 2 yemek k. sıvıyağ 3 adet yeşil biber 3 yemek k. tereyağı 1 çay k. tuz 1 çay k. karabiber Patlıcanlı Kebap Tarifi Hazırlanışı: Patlıcanları fırında iyice pişirin, kabuklarını akar su altında soyun, her birini üç eşit parçaya bölecek şekilde dilimleyin, orta boy yüksek bir fırın tepsisine tereyağı ile yağlayın. Doğradığınız patlıcanları bu kaba yan yana yerleştirin. Kuş başı eti orta boy bir tencereye k… Devamını Oku


YÖRÜK KEBABI (4 KİŞİLİK)

Malzemeler 250 gram kuşbaşı kuzu eti 1 adet domates, 1 adet soğan 2 adet biber, 15 adet mantar 1 su bardağı bezelye 1 adet kabak, tuz 1 çay bardağı ayçiçek yağ 1 buçuk su bardağı erişte 1 buçuk su bardağı kasar peyniri Yemeğin Tarifi Domates ve soğanı yemeklik doğrayın. Kuşbaşı etle birlikte, kısık ateşte 20 dakika pişirin. 2 adet biberi ve 1 adet kabağı küp biçiminde doğrayın. 15 adet mantarı ortadan ikiye kesin. Bezelyeleri de ekleyip tencereye alın. Tuzunu ilave edin. Başka bir tencerenin içi… Devamını Oku


Yufkalı Saç Kebab

[Yufkalı Saç Kebab tarifi] Malzemeler Yarım demet kıyılmış dereotu 1 su bardağı sıcak su 1 su bardağı soguk su 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tarçın 1 kg koyun butundan orta yağlı kuşbaşı et 1 tatlı kaşığı kekik 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin 4 adet küp küp doğranmış domates 4 adet doğranmış soğan 5 adet halka doğranmış sivri biber Yarım kg un Yeteri kadar tuz, kırmızı biber, karabiber Yapılışı : Saça veya tavaya eti, yağı ve soğanı koyup etler suyunu çekinceye kadar pişirin. Sivri bibe… Devamını Oku


izmir köfte tarifi

izmir köfte tarifi İzmir köfte tarifimiz 5 kişilik ve 30 dakikada hazırlanmaktadır. Ayrıca köfteleri yağda kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Malzemeler: Yarım kg kıyma 3 adet orta boy soğan 4 adet orta boy patates 2 adet orta boy domates 1 adet yumurta 4-5 dilim bayat ekmek içi 1 yemek kaşığı salça 2-3 dal maydanoz Yarım çay bardağı sıvı yağ 3 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Yeterince tuz İzmir Köfte Tarifimiz 2 adet soğanı rendeleyin ve bir kaba alın.… Devamını Oku


patatesli sulu köfte tarifi

patatesli sulu köfte tarifi Malzemesi: 4 adet patates 500 gr. köftelik kıyma 2-3 dilim bayat ekmek içi 1 adet yumurta 1 demet maydanoz 2 adet kuru soğan 2 çay k.tuz 2 çay k. karabiber 2 adet defne yaprağı 1 yemek k. salça 1 adet domates 3 su bardağı sıcak su 1 çay bardağı sıvıyağ Patatesli Sulu Köfte Tarifi Yapılışı: Köfteyi hazırlamak için derin bir kaba kıymayı koyun üzerine ekmek içini ufalayın, ince doğranmış maydanozu, rendelenmiş bir adet soğanı, yumurtayı, tuz ,biber katıp köfteyi yoğurun… Devamını Oku


tavuk köftesi tarifi

tavuk köftesi tarifi Malzemesi 2 adat kemiksiz tavuk but 1 adet soğan 1 adet yumurta 1 dilim ekmek içi 5 yemek kaşık rendelenmiş dil peyniri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay k. tuz Tavuk Köftesi Tarifi Yapılışı Tavukları rondodan geçirin ekmek. Tuz peyniri ve soğanı da rondodan geçirerek katın, yumurtayıda kırıp biraz daha karıştırın. Sonrada küçük şekarpare gibi yuvarlayın, yapışmaz tavada az yağıda kızartın. Devamını Oku


Patates Püreli Köfte Tarifi

Patates Püreli Köfte Tarifi Malzemeler 4 adet patates 1 yemek kaşığı tereyağı yarım su bardağı lor peyniri yarım kilo köftelik kıyma 2 yemek kaşığı yoğurt 3 yemek kaşığı un 1 adet soğan rendelenmiş 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı karabiber kızartmak için: 1 çay bardağı sıvıyağ Patates Püreli Köfte Tarifi Öncelikle patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, bir tencereye alarak üzerini kaplayacak kadar su koyun tuzunu atıktan sonra patatesler yumuşayana kadar pişirin. Suyu süzüp bir kaba alın ve sıca… Devamını Oku


İcli Kofte

İçli Köfte Nasıl Yapılır? İçli Köfte Tarifi İçli köfte nasıl yapılır işte bu sorunun cevabını sizlere bu yazımızda sunacağız. Türk mutfağının kuşkusuz en lezzetli en zahmetli yemeklerinden biridir içli köfte. Mis kokusuyla sofralarda iştah açan bu güzel tat geçmişten günümüze soflarımızda yer almaya devam etmiştir. Bu yemeğin aşamalarını sizlere sırasıyla yazalım. İçli köftenin iç harcı; 1 kilo soğan 1 kilo orta yağlı kıyma 125 gr margarin Ayçiçeği yağı Karabiber, tuz, kırmızı biber Öncelikle so… Devamını Oku


Tavuk İskender

Tavuk İskender Malzemeler: Döneri için: 1 adet tavukgöğsü(biftek gibi kestiriniz) 1 adet tavuk göğsü(kıyma çektirin) 2 yemek k. salça 3 yemek k. yoğurt 1 adet soğan 1 bağ maydanoz kekik, tuz, karabiber, kırmızı biber zeytinyağı Üzeri için: 1 kâse yoğurt 2 yemek k. salça 2 yemek k. tereyağı 2 tane biber 1 tane domates tuz, karabiber, kekik pide Tavuk İskender tarifi Tavuk İskender yapmak için bir gece önceden hazırlamanız gerekiyor. Tavuk kıymanın içine soğanı rendeleyelim, kıydığımız maydanozu e… Devamını Oku


Tavuk Kızartma Tarifi

Çocuklar hazırlamak için yardımcı olabilir. Eğlenceli bir tavuk tarifidir. Eğer malzemeler tam değilse dert etmeyin, sadece kanat olsun yeterli olur! Afiyet Olsun Malzemeler - 30 saltine kraker - 2 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı patates püresi - 1 çay kaşığı tuz - 1/2 çay kaşığı kara biber - 1 yumurta - 1/4 fincan bitkisel yağ - 6 derisiz, tavuk göğsü (yarım) Hazırlanışı - Büyük bir plastik torbaya yerleştirin Un, patates, baharatlı tuz ekleyin ve torbayı karıştırın sonra kara biber ekleyin. -… Devamını Oku


acılı tavuk tarifi

acılı tavuk tarifi Tavuk Tarifimiz 30 dakikada hazır ve 6 kişilik bir yemek tarifimizdir. Malzemeler: 4 adet tavuk göğsü 1 su bardağı domates sosu 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 2 yemek kaşığı soya yağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet haşlanmış kereviz 2 adet domates 1 adet soğan 1-2 dal maydanoz 2 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı acı toz biber Yeterince karabiber Yeterince tuz Acılı Tavuk Tarifi: Tavuk göğüslerini küp küp doğrayın. Tencerede soya yağını kızdırın ve tavukları kavurmaya başlayın. Ta… Devamını Oku


Fırında Tavuk Budu Tarifleri

Fırında Tavuk Budu Tarifleri Fırında tavuk tarifimiz 40 dakikada hazırlanıp 6 kişiliktir. Ayrııca butların iyi pişmesi için bıçakla üzerine kesikler atın. Malzemeler: 8 adet tavuk budu 2 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı soya sosu 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı su 1 tutam kekik 1 tutam kırmızı toz biber 1 tutam karabiber 1 tutam tuz Fırında Tavuk Budu Tarifimiz Bir kabın içinde sıvı yağ, soya sosu, salça, tuz ve baharatları iyice karıştırın. Butları bu sosa iyice bulayın ardından fırın tep… Devamını Oku


Sebzeli Haşlanmış Piliç

Sebzeli Haşlanmış Piliç Tarifimiz çok lezzetli bir sulu yemek tarifidir. defne yaprakları ise kokusu ile tadına tad katmaktadır. Mutlaka tarifi denemenizi tavsiye ediyoruz. Malzemeler: 1 kg. kemikli tavuk eti 1 adet orta boy havuç 1 tane iri boy soğan 2 tane orta boy patates 1 çay kaşığı tuz 3-4 çay kaşığı karabiber 2-3 tane defne yaprağı Sebzeli Haşlanmış Piliç Tarifi Yapılışı: Havucu kazıyın, soğanı ayıklayın, patetesi soyun, sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye yıkanmış ve 5… Devamını Oku


Tavuk Soslu Makarna

1 paket makarna Tuz Tavuk sosu: 1 adet tavuk bonfile 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça karabiber kırmızı pulbiber kuru nane kekik tuz Tenceremizin içerisine su koyuyoruz, kaynamaya başlayınca tuz ve makarnayı ilave ediyoruz makarnamızı pişiriyoruz… Tavamızın içerisine kuru soğan ve sarımsağı minik minik doğradıktan sonra sıvıyağ ile kavuruyoruz, daha sonra doğranmış tavukları ekleyip üzerine kapak kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz . Piştikten sonra baharatlarını da ilave edip… Devamını Oku


Tavuklu Yufka Sarması

Malzemeler 2 tane yufka İçine: 1 çorba kasesi haşlanmış didilmiş tavuk eti 2 tane orta boy soğan 4yemek kaşığı zeytinyağ Pulbiber, karabiber, tuz Üzerine: 1 çorba kasesi yoğurt (çok cıvık olmasın) 2 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı pul biber Hazırlanışı Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağda soteleyelim. Tavuk eti ve baharatları ekleyip iki dk kadar pişirelim. Yufkayı tezgaha açıp iç harcın yarısını serpiştirelim. Yanlarından biraz içe katlayıp rulo şeklinde sıkıca saralım. Ben yufkayı ıslam… Devamını Oku


USKUMRU BUĞULAMASI (6 KİŞİLİK)

Malzemeler 1 kg uskumru 1/3 bardak zeytinyağı 1 adet limon Yarım demet maydanoz 1 baş soğan 1 defne yaprağı Yeteri kadar tuz Yemeğin Tarifi Tepsiye alıminyum folyoyu yayın. Soğanları halka halka kesip yerleştirin. Balıkları temizleyip tepsiye yerleştirin. Yemekten 30-40 dakika önce üzerine kıyılmış maydanoz ve tuzu serpin. Zeytinyağı, çay bardağı su, defne yaprağı ve limon suyunu koyun. Alüminyum folyo ile üzerini kaplayın. Orta ısılı fırında suyunu buharlaştırmadan 20-25 dakika pişirin. Sıcak o… Devamını Oku


Sebzeli Salamura Palamut

4-5 dilim palamut 5 orta boy patates 2 adet domates 2 adet yeşil biber yarım su bardağı sıvı yağ 1 tutam maydanoz 1 yemek kaşığı salça 2 orta boy soğan 3 diş sarımsak yarım bardak su Palamudun bol çıktığı zamanda alarak tuzladığımız palamutları tuzlu sudan çıkararak suda beklettim. Palamudun tuzu hemen çıkmadığı için yapacağımız zaman bir gün önceden çıkararak suya koyalım. Suyunu arada sırada değiştirelim. Patatesleri yuvarlak, soğanları ay şeklinde doğrayalım ve yeşil biberleri dörde bölelim.… Devamını Oku


Zeytinyağlı Mercimek

Malzemeler 2 bardak yeşil mercimek 8 yemek kaşığı zeytinyağı 4 adet yeşil soğan 1 bağ dereotu 1 çay kaşığı hardal 1 adet limonun suyu 1 yemek kaşığı nar ekşisi Tuz Kırmızıbiber Yemeğin Tarifi Akşamdan ıslattığınız yeşil mercimekleri, sıcak suda haşlayın. Suyunu süzüp, bir kenarda bekletin. Bir kapta zeytinyağını, doğranmış yeşil soğanları, kıyılmış dereotunu, hardal, limon suyu, nar ekşisi, tuzu ve kırmızıbiberi karıştırın. Sıcak mercimeklerin içine hazırladığınız sosu döküp, karıştırın. Servis… Devamını Oku


Zeytinyağlı Bakla

Malzemeler 1 kg. yeşil bakla 2 yemek kaşığı un 2 adet limonun suyu 1 adet kuru soğan 1 demet dereotu 10 adet yeşil soğan 1 çay bardağı zeytinyağı 6 adet kesme şeker 2 çay kaşığı tuz Yemeğin Tarifi 1 kaşık un ile 1 adet limonun suyunu çırpın. Derin bir kabın içinde 1 bardak suyla karıştırıp, bekletin. Baklaları yıkayın. Uçlarını ve yanlarını temizleyin. Kararmaması için limonlu ve unlu suya atıp, bekletin. Bir tencerenin ortasına soğanı bütün olarak koyun. Kenarlarına baklaları güneş gibi sıralay… Devamını Oku


Zerde Tatlısı (Balıkesir) Tarifi

Malzemeler: 1 su bardağı pirinç 2,5 su bardağı şeker 50 gram kızamık şekeri 2 yemek kaşığı gül suyu 3-5 adet karanfil Yarım çay kaşığı tarçın Yapılışı: Su ile pirinç kaynatılır. Kaynadıktan sonra şekeri ve gülsuyu ilave edilerek pişirilir. İkram edileceği zaman Kızamık şekeri (veya kımızı loğusa şekeri) ve tarçın ile süslenir. Afiyet olsun… Devamını Oku


Yozgat Böreği Tarifi

Malzemeler: Yarım kilogram ıspanak 1 baş kuru soğan 100 gram pastırma 1 adet domates 1 çorba kaşığı margarin 1 adet yumurta, karabiber yarım kilogram yufka kızartamak için sıvıyağ Yapılışı: Ispanağı temizleyip, yıkadıktan sonra, su koymadan, kısık ateşte haşlayın. Haşladığınız ıspanağı hafifçe ezin. Bu arada bir tavaya margarini alın. Soğanı yemeklik doğrayın. Margarinle beraber kavurun. Domatesi rendeleyerek ilave edin. Pastırmayı küçük küçük doğrayarak tavaya alın. En son olarak da ıspanağı ve… Devamını Oku


Sıkma Köfte (Malatya) Tarifi

Malzemeler: Köfte Hamuru için: 2 su bardağı ince bulgur 5 yemek kaşığı un 2/3 su bardağı su 2 tatlı kaşığı tuz Domatesli-Soğanlı sos için: 10 adet yeşil biber 3-4 adet büyük boy domates (henüz yaz domatesleri olmadığı için biraz domates suyuyla , 15-20 kiraz domates kullanabilirsiniz) 4 büyük boy soğan (1 orta boy soğan kullanabilirsiniz) 1/2 bardak tereyağı (1/4 bardak zeytinyağı kullanabilirsiniz) Yapılışı: Köftelerin şekilleri fındık büyüklüğünde yuvarlak olacak. Köfteleri sarımsaklı köftede… Devamını Oku


Sarımsaklı Köfte (Adana) Tarifi

Malzemeler: Köfte Hamuru için: 2 su bardağı İnce Bulgur 5 yemek kaşığı un 2/3 su bardağı su 2 tatlı kaşığı tuz 1 yumurta 1 kaşık salça Sarımsaklı sos için: 10 diş sarımsak (ezilmiş) 7,5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber köftenin üzerini süslemek için 1 demet maydanoz (isteğe bağlı) Yapılışı: Bulguru geniş bir kaba koyup, tuzu katın. Bir su bardağı suyu ara ara serperek 10- 15 dakika yoğurun. Unu katın. 2/3 su bardağı su ilave ederek 10 dakika daha yoğu… Devamını Oku


Patatesli Hingel (Patatesli mantı) sivas mutfağı Tarifi

Malzemeler: 6-8 kişilik 6 adet küçük boy patates 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber tuz pul biber 3 yemek kaşığı tereyağı Hamuru İçin: 1 bardak su 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un Hazırlanışı: Öncelikle patatesleri bütün olarak haşlayın, haşlarken suyuna 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Hamuru yoğurmak için su, yumurta ve tuzu bir kaba alın ve aldığı kadar un ilave ederek iyice yoğurun ve üzerini örterek dinlenmeye bırakın. Haşlanan patatesleri soyun… Devamını Oku


Patates Çorbası (Bolu Usulü) Tarifi

Malzemeler: 4 patates 1 soğan 2 diş sarımsak 4 Çorba kasık yoğurt 3 Çorba kasık un 1 yumurta sıvıyağı tuz su Üzeri için: 1 Çorba kasık tereyağ toz kırmızı biber Yapılışı: Patatesleri küp doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Tenceredem sıvıyağda soğan ve patatesleri soteleyin. Üzerine sarımsakları da ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra üzerine sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Diğer tarafta terbiyesi için un, yumurrta sarısı ve yoğurdu çırpın. Üzerine biraz soğuk su ilave edip karıştırın. Terb… Devamını Oku


çerkes mantısı

Çerkez mantısı 6 kişilik Pişirme Süresi:25 dk Hazırlama Süresi:80 dk Çerkez mantısı malzemeleri 5 su bardağı un 1.5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz İç malzeme için 5 patates 1 soğan 4 yemek kaşığı zeytinyağı Çerkez mantısı hazırlanışı Çerkez mantısı: Özel günlerimize uygun mantı tarifleri arasında üst sıralarda bulunan mantımıza başlayalım. Patateslerin kabuklarını soyun. İri doğrayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Patatesleri ezerek püre haline getirin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağınd… Devamını Oku


ÇERKEZ MUTFAGI SIPSI PASTE TAVUK

Şıpsı Paste Yemeği Tarifi (Kafkas – Çerkez Mutfağı) Malzemeler: Et malzemeleri: 1 bütün tavuk 4 baş kuru soğan Tuz Çorba malzemeleri: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı domates salçası 5-6 adet patates, soyulup karelere bölünmüş 5-6 diş sarımsak 2,5 yemek kaşığı un 1,5 lt. tavuğun haşlama suyu 1,5 lt. su Tuz 1 yemek kaşığı kişniş, havanda dövülmüş Paste malzemeleri: 2 su bardağı pilavlık bulgur Yarım su bardağı pirinç 6 su bardağı su Tuz Sos malzemeleri: 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya terey… Devamını Oku


Tekfircinin tekfirleri

Tekfircinin tekfirleri Sual: Küfürle ilgili birkaç kitaptan aldığım sözler doğru mudur? CEVAP Bu sözler tamamen şahsi görüşle yazılmıştır. Bir insana kâfir diyebilmek için nakli esas almak gerekirdi. Şahsi görüşle bir insan tekfir edilemez. Bir şey haramsa veya küfürse kitaplarda yazılıdır. Harama, küfre delil aranır, ama mubaha delil aranmaz. Mesela, (Muz yemek haramdır, kivi yemek küfürdür) diyen kimseye, (Delilini göster) denir. Mubah diyene delil sorulmaz. Yani, (Hangi kitapta mubah olduğu y… Devamını Oku


Sakal bırakmak

Sakal bırakmak Bu yazıyı sesli olarak dinleyebilirsiniz Ses dosyasını dinlemek için Flash Player gereklidir. Ses dosyasını indirmek için tıklayın. Sual: Âdetle ilgili sünnetleri yapmamak, mesela sakal bırakmamak günah mı? CEVAP Sünnetler, âdetlerle ilgili olup olmama bakımından ikiye ayrılır: Sünnet-i hüdâ, ezan ve ikamet okumak gibi, İslam dininin şiârıdır. Başka dinlerde yoktur. Sünnet-i zâide, çoğul olarak sünnet-i zevâid denir. Resulullahın kılık kıyafeti, elbise giyiş şekli, yemek yiy… Devamını Oku


Selam verilmeyenler

Selam verilmeyenler Bu yazıyı sesli olarak dinleyebilirsiniz Ses dosyasını dinlemek için Flash Player gereklidir. Ses dosyasını indirmek için tıklayın. Sual: Kimlere selam verilmez? CEVAP Şunlara yalnız o halde iken selam verilmez: 1- Namazda olana, 2- Hutbe okuyana ve hutbeyi dinleyene, 3- Kur'an-ı kerim okuyana ve dinleyene, 4- Vaaz edene ve dinleyene, 5- Fıkıh dersi çalışana, 6- Din dersi verene ve din dersi ile meşgul olanlara, 7- Eşi ile meşgul olana, 8- Avret yeri açık olana, 9- Abdest boz… Devamını Oku


Yiyip içmekle ilgili sorular

Bu yazıyı sesli olarak dinleyebilirsiniz Ses dosyasını dinlemek için Flash Player gereklidir. Ses dosyasını indirmek için tıklayın. Sual: Yiyip içmekte sünnet şekli nedir? CEVAP Doymadan sofradan kalkılır, acıkmadan ve sofra haricinde yemek yenmez. Su her zaman içilir. Sual: Yemek yerken besmeleyi unutan kimse, sonunda hatırlarsa ne yapmalıdır? CEVAP Bir hadis-i şerif meali şöyledir: (Yemeğe başlarken Allahü teâlânın adını anın, yani Besmele çekin. Başında besmele çekmeyi unutan, hatırladığı zam… Devamını Oku


Güvercin yemek

Güvercin yemek Bu yazıyı sesli olarak dinleyebilirsiniz Ses dosyasını dinlemek için Flash Player gereklidir. Ses dosyasını indirmek için tıklayın. Sual: Yenmesi helâl olan güvercin, serçe ve keklik gibi kuşlar yenirse, mahşerde davacı olacakları söyleniyor. Böyle bir şey var mıdır? CEVAP Allahü teâlâ, her şeyi insanların istifadesi için yaratmıştır. Eti yenen kuşlar, kesilip yenildikleri için davacı olmazlar. Hangi hayvan olursa olsun eziyet etmek, eziyetle öldürmek haramdır. Dinimizin yenmesini… Devamını Oku


Evladın malından yemek

Evladın malından yemek Bu yazıyı sesli olarak dinleyebilirsiniz Ses dosyasını dinlemek için Flash Player gereklidir. Ses dosyasını indirmek için tıklayın. Sual: Baba, oğlunun malından izinsiz yiyebilir mi? Evlat babasına bakmaya mecbur mudur? CEVAP Eğer baba muhtaç değilse, cimri oğlunun malından izinsiz yiyemez, yemesi helâl olmaz. Cömert oğlunun malından, ihtiyacı olmasa da yemesi, helâl olur. (Hindiye) Evlat, zengin babaya bakmaya mecbur değildir. Baba fakir, evlat zenginse, Müslüman ana baba… Devamını Oku


Tıbben zararlı ise

Tıbben zararlı ise Bu yazıyı sesli olarak dinleyebilirsiniz Ses dosyasını dinlemek için Flash Player gereklidir. Ses dosyasını indirmek için tıklayın. Sual: Tıbben zararlı olmayan bir şey, dinen de zararsız olur mu? CEVAP Tıbben zararlı olan bir şey, dinen de zararlı olur. Tıbben zararlı olmadığı hâlde dinen zararlı olan çok şey vardır. Mesela, Besmelesiz kesilen kuzu eti, tıbben mahzurlu değilse de, dinen mahzurludur. Bir kaşık şarap tıbben zarar vermese de dinen haramdır. Vücuda zarar veren mu… Devamını Oku


Düğün yemeğinde

Düğün yemeğinde Bu yazıyı sesli olarak dinleyebilirsiniz Ses dosyasını dinlemek için Flash Player gereklidir. Ses dosyasını indirmek için tıklayın. Sual: Genelde düğün davetlerine gittiğimizde herkesin önüne yemekler geliyor, bir de sofraya ayrıca bir tabak içinde meyve, börek, kürdan, kâğıt peçete konuyor. Bunları isteyen kullanabiliyor. Ortaya konmuş bu şeylerden orada kullanmayıp evimize götürsek caiz olur mu? CEVAP Düğün sahibinin izni olmadan onları götürmek caiz olmaz. Üç peçete götürüyoru… Devamını Oku


Gece hastalık yağar

Gece hastalık yağar Bu yazıyı sesli olarak dinleyebilirsiniz Ses dosyasını dinlemek için Flash Player gereklidir. Ses dosyasını indirmek için tıklayın. Sual: Gece hastalık yağdığı için yiyecek ve içecekleri kapatmak gerektiği doğru mudur? CEVAP Evet, doğrudur. Bir hadis-i şerif meali şöyledir: (Gece açık kapları örtün, su kırbalarını bağlayın! Çünkü yılda bir gece veba iner ve bu hastalık, kapanmayan kabın ve bağlanmayan kırbanın içine düşer.) [Müslim] Gökten zehir yağdığı da bildirilmiştir. Onu… Devamını Oku


Top oynamak

Top oynamak Bu yazıyı sesli olarak dinleyebilirsiniz Ses dosyasını dinlemek için Flash Player gereklidir. Ses dosyasını indirmek için tıklayın. Sual: Futbol veya başka oyunları, spor gayesiyle oynamak günah mıdır? CEVAP Avret yeri açık olursa veya namaza mani olursa, her oyun haram olur. Oyunla vakit geçirmek, tavla, 14 taş ve benzeri oyunlar tahrimen mekruhtur. Bunlar, parayla, malla yapılırsa kumar olur, haram olur. (Redd-ül-muhtar) Demek ki, ne çeşit oyun olursa olsun, çayına bile olsa, paray… Devamını Oku


Bu zat kimdir?

Bu zat kimdir? Evini süpürür, koyununu sağar, ayakkabısının söküğünü diker, çamaşırını yamar. Hizmetçisiyle birlikte yemek yer, onun işine yardım eder. Çarşıdan, pazardan öteberi alıp eve getirir. Fakirle, zenginle, büyükle, küçükle karşılaşınca, önce selam verir. Tokalaşmak için, elini önce uzatır. Irk ve renk ayrımı yapmaz. Her kim olursa olsun, çağırılan yere gider. Güzel huyludur, iyilik etmeyi sever. Herkesle iyi geçinir. Güler yüzlü, tatlı sözlüdür. Söylerken gülmez. Mütevazıdır. Üzüntülü… Devamını Oku


En çok sevdiğim dostlarımdır

Hz.Aişe validemiz buyurdu ki: Resulullah efendimizin mübarek karnı, hiçbir zaman yemekten doymamıştır. Bu hususta, bir kimseye de yakınmamıştır. İhtiyaç, O'nun için zenginlikten daha iyi idi. Bütün gece açlıktan kıvaransa bile bu durum O'nu gündüz orucundan alıkoymazdı. İsteseydi, Rabbinden yeryüzünün bütün hazinelerini, yiyeceklerini ve refah hayatını isterdi. Yemin ederim ki, O'nun bu halini isterdi. Yemin ederim ki, O'nun bu halini gördüğüm zaman, acırdım ve ağlardım. Elimle mübarek karnını s… Devamını Oku


Bayram namazları

Bayram namazları Sual: Bayram namazı hangi günlerde kılınır? CEVAP Ramazan ve Kurban bayramının birinci günü kılınır. Sual: Bayram namazı farz mıdır? CEVAP İşrak vaktinde, iki rekat bayram namazı kılmak, erkeklere vaciptir. Sual: Bayram namazlarının şartları, Cuma namazının şartları gibi midir? CEVAP Evet. Ancak bayramlarda hutbe sünnettir ve namazdan sonra okunur. Sual: Ramazan bayramında namazdan önce ne yapılır? CEVAP Tatlı [hurma veya şeker] yemek, gusül etmek, misvak kullanmak, en iyi elbis… Devamını Oku


Ramazanda sağlıklı beslenmek için

Ramazanda sağlıklı beslenmek için Sual: Ramazanda sağlık açısından yiyip içerken dikkat edilmesi gereken hususlar nelerdir? CEVAP Bir doktor arkadaşımızın verdiği cevap şöyledir: Ramazan ayında, dengesiz beslenen kişilerde halsizlik, depresyon, mide ağrısı, hazımsızlık, tansiyon düşmesi gibi birçok sağlık problemi görülebiliyor. Sahura kalkmamak veya sahurda fazla miktarda yağlı besinler almak, iftarda ise, çok miktarda ve çok çeşitli yemekler, kan şekerini hızla yükselten gıdaları almak, hızlı… Devamını Oku


İftarı geciktirmek caiz mi?

İftarı geciktirmek caiz mi? Sual: Bir iş sebebiyle iftarı ne kadar geciktirmek caiz olur? CEVAP Akşam vaktinin girdiği kesin olarak biliniyorsa, önce hurma, su gibi bir şey ile oruç açılır sonra namaz kılınır. Yemeği tezce yiyip sonra namaz kılmak da caizdir. Ancak iftar sofrasında çeşitli yemekler olduğu için, akşam namazı gecikebilir. Namaz mekruh vakte kalabilir. Bu bakımdan önce namazı kılmak ve sonra yavaş yavaş yemeği yemek daha uygun olur. Vaktin girdiği kesin belli değilse, önce namazı k… Devamını Oku


Açıktan oruç yemek

Açıktan oruç yemek Sual: (Allah’ın bildiği kuldan saklanmaz) diyerek açıktan oruç yiyenler oluyor. Günah değil midir? CEVAP Günahı, açık da, gizli de işlemek caiz olmaz. Fakat nefsine, şeytana uyarak günah işleyen, günahını gizlemelidir! Günahı gizlemek birkaç yönden faydalıdır: 1- Eğer günahlarımız açığa çıkmamışsa sevinmelidir! Cenab-ı Hak,(Günahı gizleyin) buyuruyor. Peygamber efendimiz de sallallahü aleyhi ve sellem buyurdu ki: (İnsan günahını dünyada gizlerse, Allahü teâlâ da, kıyamette, bu… Devamını Oku


Orucu Bozan ve Bozmayan Şeyler

Orucu Bozan ve Bozmayan Şeyler 99- Kasden yeyip içmek ve oruca aykırı olan işleri yapmak orucu bozar. Bu işlerin bir kısmı yalnız kazayı ve bir kısmı da hem kaza, hem de keffareti gerektirir. Bunlar açıklanacaktır. 100- Unutarak bir şey yemek ve içmek veya cinsel ilişkide bulunmak orucu bozmaz. Bu hususta farz, vacib ve nafile oruçlar arasında bir fark yoktur. Çünkü unutma ve yanılma ile yapılan işler bağışlanmıştır. (Malikîlere göre, bunların her biri ile farz olan oruç bozulur, kazası gerekir.… Devamını Oku


Oruçlu için Müstahab Olan Şeyler

Oruçlu için Müstahab Olan Şeyler 30- Oruç tutacak kimsenin sahur yemeği yemesi müstahabdır. Bunun vakti, gecenin sonudur. Alimlerden Ebu'l-Leys'e göre, gecenin son altıda biridir. Sahur yemeği, insana oruç için kuvvet verir. Sahurun geciktirilmesi müstahab ise de, ikinci fecrin doğup doğmadığından şübhe edilecek bir zamana kadar geciktirilmesi mekruhtur. Sahur, seher vaktinde yenecek yemektir. Bu yemeği yemeğe Sahur Yemek denir. Seher de, ikinci fecirden biraz öncesine kadar olan vakittir. 31- İ… Devamını Oku


Orucun Mahiyeti

Orucun Mahiyeti 1- Oruç, ikinci fecirden başlayarak güneşin batışına kadar yemekten, içmekten ve cinsel ilişkiden nefsi kesmek, demektir. Oruç kelimesinin Arabçası, siyam ve savm'dır ki, nefsi tutmak ve engellemek manasındadır. Siyam sözü, Savm'ın çoğulu olarak da kullanılır. Din deyiminde Müftırat (oruç bozucu) denilen şeylerden nefsi gerçekten veya hükmen yasaklamak bir imsak (oruç tutmak)'tır. Yanılarak ve unutarak bir şey yeyip içildiği takdirde hükmen imsak bulunmuş olacağından oruç bozulmu… Devamını Oku


Hacıları karşılamak ziyafet vermek

Hacıları karşılamak ziyafet vermek Sual: Hacca giderken ve hac dönüşü tanıdıklara yemek vermek uygun mu? CEVAP Hacca ve askere giderken, yolculuğa çıkarken, buna benzer işlerde, yemek vermekte, ziyafet çekmekte mahzur yoktur. Dönüşlerinde de böyledir. Bunlar mubah âdettir. Yapılsa da olur, yapılmasa da olur. Ancak gösterişe kaçmadan her ne zaman olursa olsun yemek yedirmek sevaptır. Hadis-i şeriflerde buyuruldu ki: (Yemek yedirmek ve güzel söz, haccın güzel olmasına sebeptir.) [Beyheki] (Hayırlı… Devamını Oku


Hacda hastalanmamak için

Hacda hastalanmamak için Sual: Hacda hastalanmamak için ne yapmamızı tavsiye edersiniz? CEVAP 1- Temizliğe çok dikkat etmeli, yemeklerden önce ve sonra elleri yıkamalı. 2- Terledikten sonra mümkünse banyo yapmalı. 3- Çamaşırlar sık sık değiştirilmeli. 4- Gidilen ve kalınan yerlerde de temizliğe çok dikkat etmeli. 5- Sıcakta bozulacak gıdaları götürmemeli. 6- Açıkta satılan yiyecekleri almamalı. 7- Çokça limon götürülebilir. 8- Yağlı ve ağır yiyeceklerden sakınmalı. 9- Yoğurt uygun bir gıdadır. S… Devamını Oku


Lohusalık döneminde dışarı çıkılmaz mı?

Lohusalık döneminde dışarı çıkılmaz mı? Sual: Lohusalık döneminde dışarı çıkılmaz deniliyor. Dinen bir mahzuru var mıdır? CEVAP Bir şeyin tıbben zararı varsa dinen de zararı var demektir. Çünkü dinimizde tıp İslamiyet’in bir şubesidir, bir koludur. Doyduktan sonra yemek yemek niye mahzurlu olsun. Vücuda zarar veriyorsa mahzuru var demektir. İşte bunun için yasak edilmiştir. Lohusalık döneminde, hastalığına bakmayıp sağda solda gezerse hastalığı artar. Bunun için ninelerimiz lohusayı dışarı çıkar… Devamını Oku


Gusle ve abdeste mani olanlar

Gusle ve abdeste mani olanlar Sual: Gusle ve abdeste mani olan ve olmayan durumlar nelerdir? CEVAP Maddeler halinde bildirelim: 1- Burundaki kuru kir altına ve dişlerin arasında ve diş çukurunda bulunan yemek artıklarının altına su geçmezse, altı yıkanmazsa gusül caiz olmaz. 2- Deriye yapışmış, hamur, mum, sakız, katı yağ, balık pulu, çiğnenmiş ekmek oje gibi su geçirmeyen şeylerin altını yıkamak farzdır. 3- Guslettikten sonra, bir yerinde zamk gibi su geçirmeyen bir madde gören, kaldırıp altını… Devamını Oku


Fıkıh kitapları ve diş dolgusu

Fıkıh kitapları ve diş dolgusu Sual: Diş dolgusu gusle mani midir değil midir? Delilli olarak bildirebilir misiniz? CEVAP Fıkıh kitaplarındaki ifadeler şöyledir: Dişler arasında yemek artığı kalıp, altı yıkanamazsa, gusül caiz olur; çünkü su akıcı olup, bu artıkların altına sızar; fakat bu artıklar, katılaşmışsa, gusül caiz olmaz; çünkü su, bunun altına sızmaz. Bunda zaruret ve güçlük de yoktur. (Halebi-yi kebir) Dişlerin arasında, diş kovuğunda katılaşmış yemek artığı bulunursa, gusül sahih olm… Devamını Oku


Kimlerin Boğazlayacağı Hayvanların Eti Yenir veya Yenmez

Kimlerin Boğazlayacağı Hayvanların Eti Yenir veya Yenmez 65- Müslümanların ve kitab ehli olan Yahudî ve Hıristiyanların, kadın dahi olsalar, Besmele ile (Allah'ın adını anarak) boğazlayacak oldukları hayvanların, eti yenen hayvanlar olmak şartıyle etleri yenir. Besmele tam kesim anında olacaktır, bu şarttır. Kesim anında bir şey yemek suretiyle veya başkası ile konuşmakla önceki besmeleye ara verilerek meclis değişirse, bu yeterli olmaz. Yeniden Besmele getirmek gerekir. Müslüman veya kitab ehli… Devamını Oku


Etleri Yenen ve Yenmeyen Hayvanlar

Etleri Yenen ve Yenmeyen Hayvanlar 47- Yaratılışında vahşet ve bayağılık olmayan, iğrenç görülmeyen hayvanların etleri din ölçüleri içinde helaldir, yenebilir. Tavuk kaz, ördek, zürafa, deve kuşu, bağırtlan kuşu, güvercin, bıldırcın, koyun keçi, deve, sığır, manda, ekin kargası, tavus, kırlangıç, baykuş, tavşan ve turna gibi hayvanlar bu kısım eti yenen hayvanlardandır. Serçe ve sığırcık kuşlarını yemekte de bir sakınca yoktur. Yarasa kuşunun yenip yenmemesinde, haram veya mekruh olup olmamasınd… Devamını Oku


Tecessüs etmek (Araştırmak)

Tecessüs etmek (Araştırmak) Sual: Bir arkadaş, Avrupa’da bize misafir oldu. Yemek yerken, önce yemeği kokladı. Domuz yağı var mı diye kokladım, yokmuş dedi. Buna çok üzüldüm, kalbim kırıldı. Beraber namaz da kılmıştık, bana hüsnü zan etmesi gerekmez miydi? Yoksa, böyle araştırmak dinin emri midir? CEVAP Böyle araştırma yapmak dinin emrine aykırıdır. Güya bunu din gayretiyle yapıyor. Böyle yapmak haramdır. Bunun için her müslüman önce dinini doğru yazılmış ilmihal kitaplarından öğrenmeli, fıkıh i… Devamını Oku


Er-Rezzak

ER-REZZAK Er-Rezzak: Bütün mahlukatının rızıklarını veren ve ihtiyaçlarını karşılayan demektir. Allah Rezzak’tır ve rızık vermek ancak Cenab-ı Hakka mahsustur. Bütün insanların ve hayvanların rızıklarına O kefildir ve O’nun garantisi altındadır. Rızık ise iki kısımdır; 1-Beden için olan azıklar ve yemekler gibi zahiri rızıklar, 2-Ruh, kalp ve akıl gibi manevi latife ve duyguların rızkı. 1- Beden için olan azıklar ve yemekler gibi zahiri rızıklar; Yeryüzünün içinde, havasında, denizinde yaşayan b… Devamını Oku


YAKINLAR VE MAHREMLIK

YAKINLAR VE MAHREMLIK Kalabalık bir aileyiz Kayınlarımla aynı evde oturuyoruz. Bu durumda onlarla beraber oturabilir ve beraber yemek yiyebilir miyim? Ya da nasıl davranmalıyım? Imkân varsa her çiftin ayrı evi olacaktır. Tek evde kalma zorunlulugu varsa, her çiftin en azından yatma yeri müstakil olacak, beraber oturmalarda tesettüre ve konuşmalara azami dikkat edilecektir. Kadın, meselâ kayınları gibilerin bulunduğu bir mecliste, kadınsı bir endam ve nâzu nesve ile konuşmayacak, süsünü ve kokusu… Devamını Oku


MİRASTAKİ ORAN

MİRASTAKİ ORAN Mirastân erkeğin iki, kadının bir almasının hükmü nedir? Bu oran; bağ, bahçe, tarla, menkul, gayr-i menkul... Her malda aynı mıdır? Bir önceki soruda da açıkladığımız gibi, mirasta erkeğin iki, kızın bir alacağı Kur'ân-ı Kerîm'le sâbittir ve müslümanlar için inanılması da, uygulaması da farzdır. Bu da sanıldığı gibi kadının hakkını yemek değil, hakları âdilce dağıtmak vardır. Bu taksim menkul terikede böyle olduğu gibi, bag, bahçe, ev... gibi gayr-i menkul terikede de böyledir. Ka… Devamını Oku


MASADA YEMEK YEME

MASADA YEMEK YEME Masada yemek yeme, koltukta oturma ve benzeri mobilyalar kullanmanın hükmü nedir? Övünme, kibir ve iftihar için olmadıkça mubahtır, sakıncası yoktur. Ancak Allah Rasûllü gibi sade yaşayıp yerde oturmak ve yerde yemek yemek müstehaptır ve bu gayeyle yapılırsa sevaptır, fazilettir. Ancak bazı mubahların zamanla ilgili olduğunu da bilmek gerekir. Bir yanda yiyecek ekmek, örtünecek yorgan, ısınacak kömür bulamayan fukara, okul harcına, yurduna, kitabına, pasosuna verecek para… Devamını Oku


YİYECEK ALETLERİ

YİYECEK ALETLERİ 3839 - Hz. Enes radıyallahu anh anlatıyor: Ben Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm'ın ne sükürrüce (denilen tahta sofra) üzerinde yemek yediğini, ne ona inceltilmiş (yufka) ekmek yapıldığını ve ne de yemek masası (hıvân) üzerinde yemek yediğini hatırlamıyorum. Enes'in bu sözünü rivayet eden Katâde'ye Pekiyi neyin üzerinde yemek yiyorlardı? diye sorulmuştu. Sofralar üzerinde diye cevap verdi. Buhari Et'ime 8, 26, Rikak 17; Tirmizi, Et'ime 1, (1789). 3840 - Ebu Hâzım rahimehul… Devamını Oku


YİYECEK ALETLERİ

YİYECEK ALETLERİ 3839 - Hz. Enes radıyallahu anh anlatıyor: Ben Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm'ın ne sükürrüce (denilen tahta sofra) üzerinde yemek yediğini, ne ona inceltilmiş (yufka) ekmek yapıldığını ve ne de yemek masası (hıvân) üzerinde yemek yediğini hatırlamıyorum. Enes'in bu sözünü rivayet eden Katâde'ye Pekiyi neyin üzerinde yemek yiyorlardı? diye sorulmuştu. Sofralar üzerinde diye cevap verdi. Buhari Et'ime 8, 26, Rikak 17; Tirmizi, Et'ime 1, (1789). 3840 - Ebu Hâzım rahimehul… Devamını Oku


Taharet

BÜYÜK VE KÜÇÜK ABDESTLE İLGİLİ MESELELER 3480 - Ümmü Kays Bintu Miksan radıyallahu anha anlatıyor: Ben, henüz yemek yemeyen küçük bir oğlumla Resûlullah aleyhissalâtu vesselâm'a gitmiştim. Varınca, çocuğu kucağına oturttu. Derken çocuk elbisesine akıttı. Su getirtip elbisesine serpti, fakat yıkamadı. Bir rivayette: ...çileti denmiştir. Buhari, Vudü 59; Müslim, Taharet 103, (287); Muvatta, Taharet 110, (1, 64); Ebu Davud, Taharet 139, (374); Tirmizi, Taharet 54, (71); Nesai, Taharet 189, (1… Devamını Oku


KAPLARLA İLGİLİ BÖLÜM

KAPLARLA İLGİLİ BÖLÜM 142 - Huzeyfe (radıyallahu anh) anlatıyor: Resûlullah (aleyhissalâtu vesselâm)'ın şöyle dediğini işittim: İpek ve İbrişim elbise giymeyin. Altın ve gümüş kaplardan su içmeyin, onlarda yemek yemeyin. Zira bu iki şey dünyada onlar (kâfirler), âhirette de sizin içindir. Buhârî, Et'ime 28; Müslim, Libas 4; Ebu Dâvud, Nesâî, Buhârî, Et'ime 28, Eşribe 28, Libas 25; Müslim, Libas 4, (2067); Tirmizî, Eşribe 10 (1879); Ebu Dâvud, Eşribe 17 (3723); Nesâî, Zînet 87, (8, 198, 199… Devamını Oku


FAİZ

وعن عُبيد بن عمَيْر عن أبيه رَضِيَ اللَّهُ عَنْه: أنَّ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّي اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ وَقَدْ سَألَهُ رَجُلٌعَنِالْكَبَائِرِ فَقَالَ: هُنَّتِسْعٌ: الشِّرْكُ، وَالسِّحْرُ، وَقَتْلُ النَّفْسِ، وَأكْلُ الرِّبَا، وَأكْلُ مَالِ الْيَتِيمِ، وَالتَّوَلِّي يَوْمَ الزَّحْفِ، وَقَذْفُ الْمُحْصَنَاتِ، وَعُقُوقُ الْوَالِدَيْنِ، وَاسْتِحْلُ الْبَيْتِ الْحَرَامِ قِبْلَتِكُمْ أحْيَاءً وَأمْوَاتاً Ubeyd bin Umeyr babası radıyallahu anh'tan anlatıyor: Rasûlullah aleyhissalâtu vessel… Devamını Oku


YIYECEK BÖLÜMLERI

26: YIYECEK BÖLÜMLERI BÖLÜM: 1 Ø RASÛLULLAH (S.A.V.)’IN SOFRASI NASILDI? 1788- Enes (r.a.)’den rivâyete göre, şöyle demiştir: “Rasûlullah (s.a.v.), tahtadan yapılmış sini veya masa gibi ayaklı sofralar üzerinde ufak ve ayrı tabaklarda yemek yemediler. Kepeği unundan iyice ayrılmış has ekmek -veya yufka ekmeği- de yemediler.” Bunun üzerine Katâde’ye ne üzerinde yemek yerlerdi diye sordum, Katâde: “Şu yuvarlak deriden sofralar üzerinde” dedi.(Buhârî, Et’ıme: 7) Tirmizî: Bu hadis… Devamını Oku


BAYRAM BÖLÜMLERİ

BAYRAM BÖLÜMLERİ BÖLÜM: 382 Ø BAYRAM NAMAZINA YÜRÜYEREK GITMEK 530- Ali b. ebî Tâlib (r.a.)’den rivâyet edildiğine göre, şöyle demiştir: “Bayram namazına yürüyerek gitmek ve namaza çıkmadan bir şeyler yemek sünnettendir.” (Buhari, Iydeyn: 7) ž Tirmîzî: Bu hadis hasendir. Pek çok ilim adamı bu hadisle amel etmekte olup bayram namazlarına yürüyerek çıkmayı, Ramazan bayramına çıkmadan bir şeyler yemeyi müstehab görmüşlerdir. Tirmîzî: Özür sahibi olan kimsenin binitle çıkmasında bir sakınca y… Devamını Oku


YİYECEKLER BOLÜMÜ

26. YİYECEKLER BOLÜMÜ 1. Davete İcabet Konusundaki Hadisler 3736... Abdullah b. Ömer (r.a)'den rivayet olunduğuna göre, Rasûlullah (s.a): Biriniz bir davete çağrıldığı zaman, hemen ona gitsin buyur­muştur. 3737... İbn Ömer (r.a)'den rivayet olunmuştur; dedi ki: Rasûlullah (s.a), (bir önceki hadisin) manasını (ifade eden bir cüm­le) söyledi. (Hz. Peygamber bu cümleye): Eğer oruçlu değilse (orada ikram edilen) yemeği yesin. Oruçlu ise (yemek veren kimsenin ev halkı için) dua et… Devamını Oku


YİYECEKLER BOLÜMÜ

26. YİYECEKLER BOLÜMÜ 1. Davete İcabet Konusundaki Hadisler 3736... Abdullah b. Ömer (r.a)'den rivayet olunduğuna göre, Rasûlullah (s.a): Biriniz bir davete çağrıldığı zaman, hemen ona gitsin buyur­muştur.[1] 3737... İbn Ömer (r.a)'den rivayet olunmuştur; dedi ki: Rasûlullah (s.a), (bir önceki hadisin) manasını (ifade eden bir cüm­le) söyledi. (Hz. Peygamber bu cümleye): Eğer oruçlu değilse (orada ikram edilen) yemeği yesin. Oruçlu ise (yemek veren kimsenin ev halkı için) dua… Devamını Oku


GÜNAH, TEVBE, PİŞMANLIK, ÜMİT, AF...

GÜNAH, TEVBE, PİŞMANLIK, ÜMİT, AF... 877. Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu: Yedi helâk ediciden kaçının! Denildi ki: Ey Allahın Resûlü, onlar nedir? Şöyle buyurdu: Allaha ortak koşmak, sihir yapmak, haksız yere adam öldürmek, yetim malı yemek, zina etmek, cihad günü cepheden kaçmak, namuslu hanımlara iftira atmak. Ebû Hureyre radıyallahu anh. Buhârî. 878. Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu: Mümini öldürmek, Allah katında, dünyanın yıkılmasınd… Devamını Oku


GÜNAH, TEVBE, PİŞMANLIK, ÜMİT, AF...

GÜNAH, TEVBE, PİŞMANLIK, ÜMİT, AF... 877. Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu: Yedi helâk ediciden kaçının! Denildi ki: Ey Allahın Resûlü, onlar nedir? Şöyle buyurdu: Allaha ortak koşmak, sihir yapmak, haksız yere adam öldürmek, yetim malı yemek, zina etmek, cihad günü cepheden kaçmak, namuslu hanımlara iftira atmak. Ebû Hureyre radıyallahu anh. Buhârî. 878. Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu: Mümini öldürmek, Allah katında, dünyanın yıkılmasınd… Devamını Oku


SOFRA, YEME, İÇME, GIDA...

SOFRA, YEME, İÇME, GIDA... 494. Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu: Biriniz yemek yerken Bismillah desin. Başta söylemeyi unutursa, hatırlayınca, Başında da sonunda da Bismillah! desin. Aişe radıyallahu anha. Ebû Dâvud. 495. Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellem buyurdu: Yemeğin bereketi, hem yemekten önce, hem de yemekten sonra el ve ağzı yıkamaktadır. Selman radıyallahu anh. Tirmizî. 496. Allah Resûlü sallallahu aleyhi ve sellemin koruması altında bir ç… Devamını Oku


YİYECEKLER VE İÇECEKLER BÖLÜMÜ

YİYECEKLER VE İÇECEKLER BÖLÜMÜ[1] ﴿ كِتَابُ الْأَطْعِمَةِ والأَشْرِبَةِ ﴾ -162 ﴿ إنَّهُ عَلَيْهِ الصَّلاةُ والسلامُ كَانَ قليلَ الأكلِ وإنَّهُ كَانَ إَذَا تغذى لم يتعش وعكسه وإنَّه رُبَّمَا طوى أَيَّاماً ﴾ “Peygamber (s.a.v)’in az yemek yemesi. Sabahleyin bir şeyler yediğinde akşemleyin yememesi. Akşemleyin bir şeyler yediğinde ise sabahleyin yememesi. Nice günler aç kalması”[2] “Şeyh Abdurrauf el-Münâvî (ö. 1031/1622) “Feyzu’l-Kadîr”de ﴿ أَتَانِي جِبْريلُ بِقِدْرٍ فَأَكَلْتُ مِنْهَا ﴾ “Cebrail,… Devamını Oku


Sayfa: 99

Sayfa: 99 1. Adamın lâyıkıyla müslüman olması için, dili kalbiyle, kalbi diliyle bir olmalı, ameliyle sözü aynı olmalı, komşusu da onun şer ve gailesinden emin olmalıdır. Ravi: Hz. Enes (r.a.) 2. Ehli İlliyyinden biri Cennet ehline baktığında yüzünün nurundan Cennet ışık bulur, yıldız gibi. Ravi: Hz. Ebû Said (r.a.) 3. Ehli Cennetten olan birine yemekte, içmekte, şehvette, yüz erkek kuvveti verilir. Yedikleri terle çıkar ve bir de bakar ki karnı incelmiş. Ravi: Hz. Zeyd İbni Erkam (r.a.) 4… Devamını Oku


Sayfa: 82

Sayfa: 82 1. Ümmetim, denizde batmaktan emin olmaları için şunu okumalıdırlar: Bismillâhi mecrâhe ve mürsêhê inne Rabbî le ğafûrur Rahim Ve mâ kaderullahe Hakka Kadrihi. Ravi: Hz. Hüseyin (r.a.) 2. Hiç şüphe yok ki o adam Bismillâh diyeydi, o yemek size yeterdi. Sizlerden birisi yemeğe başlarken Bismillâh desin. Evvelinde Bismillâh demeyi unutursa yarıda: Bismillâhi evvelehû ve ahirehû desin. Ravi: Hz. Âişe (r.anha) 3. Bilmiyorsun, Allah Beni Cennette İmran kı… Devamını Oku


YEMEKLER KİTABİ

29- YEMEKLER KİTABİ 1- (Muhtaçlara) Yemek Yedirme (Faziletinin Beyânı) Bâbl 3251) '...Abdullah bin Selâm (Radıyaîlâhü roA)'den; Şöyle demiştir: Peygamber (Sallallahü Aleyhi ve Sellem) (Mekke'den hicret edip) Medine-i Münevvere ye geldiği zaman halk O'nu karşılamaya koşarak gitti ve: Resûlullah (SaftallahÜ Aleyhi ve Sellem) geldi. Be fiûlullah geldi, Resûlullah geldi, denildi. Ben de bakayım diye halkın içinde gittim. Nihayet O'nun yüzünü görüp tanıyınca, yüzünün bir ya­lanc… Devamını Oku




ÇOCUKLARDA TIRNAK YEME

Bir Davranış Bozukluğu Olarak Çocuklarda ‘Parmak Emme’ ve ‘Tırnak Yeme’ Ali Çankırılı ÖNCELİKLE tırnak yeme davranışını parmak emme davranışından ayırmamız gerekir. Parmak emme belli bir yaşa kadar davranış bozukluğu olarak değerlendirilmezken, tırnak yeme hangi yaşta ortaya çıkarsa çıksın kesinlikle davranış bozukluğu olarak değerlendirilir. Emme refleksi doğumdan itibaren başlar. Bebek yaşamak için emmek zorundadır. Annenin memesinden emdiği süt, hem yemek hem de içmek ihtiyacını karşılamaktad… Devamını Oku


BURUNA YABANCI CİSİM KAÇMASI

Buruna kaçan yabancı cisimler çeşitlidirler. Para, düğme, boncuk, zıpzıp, kiraz, vişne, erik, mercimek, bakla, türlü çekirdekler gibi maddeler bu yabancı cisimler arasında sayılabilirler. Sebebi : Burundaki yabancı cisimlere, en ziyade, çocuklarda rastlanır. Çocuğun yaşı küçük olursa, bilmeden elinde oynamakta veya yemekte olduğu bir cismi burnuna sokar. Büyük yaştaki çocuklar bunu yapmazlarsa da ya bir kavga veya şaka sırasında arkadaşları tarafından burunlarına yabancı cisimler sokulan çocukla… Devamını Oku


10 Maddeyle Peygamber Efendimizin Yemek adabı

Alemlerin resülü Hz.Muhammed(s.a.v) örnek hayatı ile bizlere adeta bir rehber niteliği taşımaktadır. Onun güzel yaşantısını örnek alan bir müslüman hayatının daha da güzelleştiğini görecektir. Hz.Muhammed(s.a.v)’nin yemek adabı nasıl dı? yemekte uyguladığı sünnetler nelerdi? Bu soruların cevaplarını bir araya getirdik. 1Yemeğe Besmele ile Başlamak Peygamber efendimiz yemeğe besmele ile başlardı. Peygamber efendimizin en önemli sünnetlerinden biriside yemeğe başlamadan önce mutlaka besmele çekerd… Devamını Oku


Kedi Dilli Supangle

Kedi Dilli Supangle Tarifi İçin Malzemeler 1 kutu süt 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un Küçük paket kakao Sütlü çikolata 1 yemek kaşığı margarin Supanglenin altına koymak için kedi dili bisküvisi Kedi Dilli Supangle Tarifi Yapılışı Un, şeker ve kakao tencereye konur. Üzerine biraz süt konur ve karıştırılır (topak olmasın diye az sütle ezmek gerek her zaman) ardından kalan sütün tamamı eklenir. Orta hararetli ateşte koyulaşıp kıvam alana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. 5 dakikada koy… Devamını Oku


Çikolatalı Hindistan Cevizli Pasta

Çikolatalı Hindistan Cevizli Pasta Tarifi İçin Malzemeler Kek için: 200 gr yumuşamış tereyağı 1 su bardağı toz şeker 4 yumurta 4 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 2-3 yemek kaşığı süt Yaklaşık 1,5-2 su bardağı un Krema için: 500 ml süt 6 tepeleme yemek kaşığı irmik 2 su bardağı hindistan cevizi (ben 3 su bardağı kullandım, dileyen artırabilir) 1 su bardağı şeker 100 gr tereyağı Üzerine: 200 gr sütlü çikolata ya da hazır ganaj sos Çikolatalı Hindistan Cevizli Pasta Tarifi Yapılışı Yumuşak… Devamını Oku


Peygamberimiz (asm)'in doğum gününü / Mevlid kandilini kutlamak bid'at mıdır?

İmam Suyutî, konuyla ilgili olarak özetle şunları söylemiştir: “İnsanların Mevlid-i Nebevi için toplanıp Kur’an okumaları, Hz. Peygamber (a.s.m)’in veladetiyle ilgili haberleri/menkıbeleri seslendirmeleri, bu münasebetle yemek tertiplemeleri bid'a-i hasenedir/güzel bir bid'attır. Çünkü, bu toplantılarda Hz. Muhammed (a.s.m)’e karşı büyük bir tazim, bir saygı, onun dünyaya teşriflerinden ötürü büyük bir sevinç söz konusudur. Bu ise, sahibine büyük bir sevap kazındırır.” (bk. Suyutî, el-Havî li’l-… Devamını Oku